天才一秒记住【小说吧】地址:www.xiaoshuob.cc
「好娘子,你這些天都給王大廚出主意,好菜都出了那些道了,難道是忘了咱們可是麵館出身的啊?」秀娘子宛若煙霧般的細眉絞在一起,滿滿都是哀怨。
「咱們食肆的面不是賣得很好麼?」郁桃拍了拍她的手,「秀姐姐,你做得很好。」
秀娘子一開始在獨自管理面廚的時候還有些不安,可是在開業的這兩個月里越做越好,如今的氣勢也跟之前完全不一樣了,郁桃看著她自信挺直的肩背,心想若是從前,秀娘可不敢這麼同她說話的。
秀娘得了郁桃的認可和讚揚,心裡美滋滋的,嘴角也忍不住揚了起來,她捂著嘴笑了一會兒,可又想起來了她找郁娘子是有要事的。
她才想要開口,就見郁桃又拍了拍她的手,「放心,我肯定不會忘記麵館的,咱們定的那些粉就要拿過來了,之前說過的砂鍋粉可以做起來了。」
「那倒是很好」,秀娘瞧著旁邊那廚房時不時出了新菜,心裡壓力還是很大的,如今知道自己這邊可以做粉了,還是很開心的。
之前郁桃做過一批米粉,還做給食肆里的大家吃,反映都很不錯。
秀娘想了想問道,「眼瞧著馬上就要到夏天了,砂鍋粉可能也…」
「放心吧」,郁桃眨了眨眼,「這次還有別的安排,過兩日東西就送來了,到時候你就知道了。」
秀娘這才笑開了花,拉著她的手說道,「我就知道你不會忘記面廚這邊的!」
郁桃的確是有所準備,她們食肆在港口上,往來最多的還是商賈旅人,他們通常都來去匆忙,口味也比較重。
她準備了兩種,一種是由臊子麵改成的過水臊子麵,面用的是寬面,臊子看上去和之前的差不多,只不過卻減了臊子裡的肥油,省得放涼了之後膩得慌。
不過油少了香味也少了,郁桃還預備了不少蒜末,上桌之前只要往那冒尖兒的寬面上撒上一把,隨後再潑上一勺熱油,那香味就全出來了。
「吃麵不吃蒜,香味少一半」,郁桃準備的另一樣兒拌米皮里也有著大量的蒜,只不過是像涼皮兒那樣製成了蒜水,加上黃瓜絲、鹹肉和蛋皮,便成了一道解暑開胃的美食。
郁家小麵館的面花樣繁多,一直以來都是附近商行貨行的食堂,而他們在開漁時更是搞了一席大宴,讓港口魚老大讚不絕口。
這宴席是郁桃和王大廚安排出來的,用的都是津門本地產的魚,做的也都是魚老大們沒吃過的風味。魚老大指的是津門港附近出海打漁收魚,也對外出售魚的行首們。
他們多和津門縣的官吏或是江湖勢力有關係,擁有給魚定價的權利,也能決定給哪家供貨。郁家如今的生意可比麵館要大,需要的魚也比之前要多。
郁桃早先就想過要請一請這些魚老大們,不為別的只為混個臉熟,以後也好做生意。不過魚老大們卻不是那麼好請,她遞過好幾次請帖都沒得到回應,這一次借著要設開漁宴的名頭又遞了帖子過去,沒想到竟是有了回應,更沒想到的是竟來了三位魚老大同他們的伴當們。
無論是咸香的醩小魚還是酥脆的炸黃花魚,都讓魚老大很滿意,而讓這些漁人們印象最深的,還是一道魚米滿倉和一道石鍋魚片湯。
魚米滿倉端上來的時候並不起眼,瞧上去就只是簡單的炸米餅,只不過是做成了個鐵鍋的模樣,在盤子裡倒扣著罷了。
喝了點酒的王老大一瞧這菜就哈哈大笑起來,「這玩意我熟,我家那婆娘一年就燒一頓飯,這一頓飯還燒出一鍋黑焦鍋巴,倒出來就跟這一樣,還是鍋的形狀。」
王老大這麼一說,旁邊的人就都附和著笑了起來,而跟著送菜上來的郁桃抿嘴笑了笑,露出兩個梨渦,「王老大夫妻恩愛,怪不得事業越做越大,咱們這可和嫂子做的沒法比,就
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!