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「說起來也不是什麼稀罕的食材，不過是常人想不到的法子罷了。」李然似乎並不介意分享他的食譜，將肉非肉的故事娓娓道來，「前些年朱殊江發大水，淮南城被淹了大半，蘇瑜你還記得麼？」
「當然記得，明月樓就在江邊上，整個一樓幾乎全部被水淹了，事後修繕花了我好大一筆銀子。」蘇瑜點頭，「我還記得那時候還鬧了好大一場瘟疫，淮南附近養的牲畜全都死了，肉價大漲，連明月樓都差點斷供。」
「就是那場瘟疫，讓我找到了肉非肉。」李然微微一笑，「說來也巧，那時候我只是想要尋找比牛肉更適合蛋清豆腐的肉燥原料，卻意外看到城東的貧民在煮一種很香的食材，像極了牛肉，但偏偏那時候的牛肉貴如黃金，絕不可能出現在那裡的。」
「所以你就向他們請教了做這肉非肉的方法？」雷文問道，心中不由得感嘆李然是個對美食愛的純粹的人，無論是昂貴的莫爾斯油還是街邊貧民煮出來的食材他都一視同仁，只為讓自己喜愛的菜色更加美味。
「那也算是緣分吧。得了這肉非肉，我才算是真正完成了這一道理想中的麻婆豆腐。」李然點了點頭。
聽完了所有的故事，雷文又挑了一筷子麻婆豆腐進嘴裡，西川郡聞名天下的辣椒與花椒，加入了雞蛋清的秘制豆腐，神奇的肉非肉燥，還有那大自然饋贈的莫爾斯油，每一樣食材經過李然的用心調和後都完全的融入到了一起，相輔相成，最終成為了這一盤美味無比的佳肴。
看似普通的一道家常菜，卻能融入這麼多心思與誠意，變成比任何菜都要美味的佳品。雷文吃的感慨，不由得想起之前在冰之境時的那頓肋格力牛排，雖然同樣使用了極致的食材與工序，但肋格力牛排卻是欠缺了這一份心意，空有味道，卻吃不進食客的心裡。
麻婆豆腐之後，李然還端上了很多自己研發的豆腐佳肴，從最簡單的小蔥拌豆腐，鯽魚豆腐湯到極致考驗料理人手藝的文思豆腐，無一不精通，無一不美味，小小一塊普通的豆腐到了李然手裡仿佛成了全能食材，蒸炒煮炸燉燜煎無所不盡其極。雖然是一頓豆腐全席，雷文卻是吃的意猶未盡，很想看看李然還能將這豆腐變出怎樣的花樣來。
一頓飯畢，蘇瑜看著一臉滿足的雷文輕笑，順口揶揄了他一句，「怎麼樣，現在明白我為什麼拉著你進這樣一家簡陋的店了吧？」
「只能說玖斕真是臥虎藏龍，在我以為不起眼的地方卻藏著這樣一位厲害的料理人，實在失禮。」雷文像模像樣的朝李然拱了拱手，為自己最初嫌棄他的店面表示歉意。
「那是當然，我那道二十四橋明月夜裡的豆腐絲，也是李然提供的。如果只看做豆腐的手藝，這傢伙真是已經登峰造極了。」蘇瑜搖搖頭感慨。
「不敢當，就如雷文所說，玖斕臥虎藏龍，區區喜好怎敢稱為登峰造極。」李然謙虛的擺手，目光看向了雷文，「我這裡還有兩個關於食材的委託，不知道雷文是否有興趣接下？」
「我想想……是雲蟹的蟹黃與莫爾斯油吧？」雷文似乎早已猜到，自然的與李然商討，「雲蟹繁殖時期的蟹黃倒是好辦，我可以用捕獲白月光同樣的方式帶回來，買幾個鍊金盒就好。倒是這莫爾斯油……說實話，放在三個月前我大概是再也不想接到關於它的委託了。要穿越疾風之涯的瀑布實在太難，上次我幾乎把命丟在那裡了。」
「那現在？」李然耐心的問道，既然雷文特意強調三個月，多半就是指現在有可行的方法了。從玖斕的商行里購買莫爾斯油實在太貴，並且貨源非常不穩定，如果雷文能接下這個委託，日後形成固定的長期合約就最好了。
「現在，倒是可以試試，不過我沒有百分之百的把握，所以不會與你簽下莫爾斯油的正式合約。」雷文解釋說。三個月前他還是個獨行
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