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色搭配相宜，看上去就讓人很有食慾。
雷文顧不得聽老闆滔滔不絕，從桌邊上的筒里抽了雙筷子，撈了住面滋溜溜吸進了嘴裡，他知道在紅萊的風俗中吃麵的聲音越大就代表著食客越喜歡，因此特意發出了非常響亮的聲音，聽的麵館老闆笑的滿面紅光。
這面果然不愧是店裡的招牌，做的綿軟而不是嚼勁兒，沾上了豬骨濃湯與味增的鮮香，吃起來非常帶勁兒。雷文吃的滿頭大汗，最後舉起晚連湯一起都咕咚咕咚的喝了個光，而後豪氣的將空碗往桌上一放，說了句多謝款待。
麵館老闆倒是挺少見到吃的這麼豪爽，頗有本地人氣勢的異族人，也來了點興趣跟雷文多交流了兩句。
「看你倒是挺喜歡拉麵的，那你能吃出來這碗面里最耗功夫的是什麼嗎？」
「我想想……如果我答對的話，老闆也認真回答我一個問題行嗎？」雷文笑著討價還價。
「你先說。」老闆手中還做著給別人的拉麵，示意雷文先說。
「雖然拉麵里第一重要的是這湯頭的熬製，但我覺得這碗面里最耗功夫的卻在麵條本身上。」雷文侃侃而談，這樣的街邊小食自然難不倒他，「想要將面做成這樣柔軟與筋道都剛剛好的地步可不容易，老闆是從麵團發酵開始一步一步自己做的吧？麵粉的選擇，發酵的水溫與時間，拉制的力道與節奏，還有何時下水何時起鍋的細節，都是需要用心去練習與準備的。雖然湯頭的熬製一樣很耗時間，不過這做面更需要心手眼合一，唯有充滿誠意與感謝的心情，才能做出這樣一碗恰到好處的面來。」
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