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慢向前移動，歷經艱辛終於買到了這傳說中的碳烤豬蹄，嘗了一口只覺得之前辛苦的排隊都值了，的確擔得起這名聲。
說是碳烤豬蹄，這豬蹄卻是事先鹵過的，滷料的香味滲透到每一絲肉里，七八分熟的時候撈起來放到烤架上，炭火慢烤。豬蹄上多膠質，被火一烤頓時劈啪作響，多餘的油氣都被火苗的高溫逼出，讓外皮酥脆可口，待豬蹄全熟之後撒上用辣椒黃豆與花生製成的碎香面，最後再撒上些許蔥花，用油紙包了遞給客人，打開就能直接吃。
雷文從來不知道豬蹄香鹵之後再烤過會有如此妙不可言的滋味，原本的些許油膩因為碳烤的關係都變成了酥脆的焦香，豬蹄上面只有一點點肉，被烤過之後更加緊貼著骨頭，吃的並不容易；然而這一點點肉卻是讓人啃的其樂無窮，有滋有味，咬下一口豬蹄的外皮，滿口的鹵香混合著豬肉的焦香湧入口中，豬皮外酥內嫩，配上香辣的黃豆花生面與小蔥花提升口感，每一口都猶如一簇綻開的煙花。
雷文高高興興的吃完了兩個，有些意猶未盡，但是看到攤位前的長隊又嫌麻煩，斟酌了一下還是把肚子留給別的美食了，烤豬蹄雖然好吃，但夜市上的美食小吃都各有風味，不能固執的在一棵樹上吊死嘛。
吃了這許多鮮辣味重的小吃，胃裡就有些火燎火燎的了。雷文找了一家粥粉麵店坐下，點了一碗雲吞麵跟河鮮粥，店家動作麻利，沒一會兒就把面跟粥都端上來了。面跟粥都是就地取材，湯頭是熬了許久的河鮮燉煮，配上淮南慣有的細面，配兩隻鮮蝦雲吞撒上一些蔥花，雷文吃了一口，麵條細軟卻不爛，配上熬得濃濃的河鮮湯很是開胃。
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