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除此之外，那些推著車挑著擔的商販也要更多更隨意些，不僅有定點兒鋪開攤子的，還有邊走邊叫賣的，比西四牌樓還要熱鬧三分。
價格也要稍稍便宜一些，諸如梨膏麻糖、冰凍奶酪、冰糖葫蘆、糖炒栗子、牛筋兒豌豆之類的小吃，要麼價錢比西四牌樓略微便宜些，要麼分量稍微多些。
與之對應的是在包裝賣相上，沒有西四牌樓那處那樣講究。
當然這只是小攤小販處的情況，那些大鋪面裡頭，大約是不遜色於西四牌樓的。
除此之外，前門大街和西四牌樓還有一處最大的不同，便是前門大街多了許許多多的娛樂場所，比如戲院，和藏在胡同里隱隱露出一角的青樓妓院。
玉格也在前門大街看到了早上那貨郎說的李氏蒸鍋鋪。
或許真是老字號，這會兒店門口也有不少人，玉格領著二姐兒三個上前。
李氏蒸鍋鋪有三間門臉，店裡頭熱氣騰騰，卻不見灶台，想來後面還連著一處院子。
門臉大，買的品種極多，除了她們早上買的三樣外，還有窩窩頭、白面饅頭、開花饅頭、混糖饅頭、豆沙三角、豆沙包、蔬菜包、鮮肉包、鹹肉包、蒸糕、蒸餃、煎餃、烙餅、炊餅、燒餅、雞蛋餅、蔥花餅、芝麻醬餅、豆漿、油條、豆腐腦，還搭著賣些醬菜。
小二們搬餑餑、招呼客人、撿餑餑、收錢，看著忙亂但不失章法，玉格幾個剛一走近，就有機靈的小二招呼她們。
問過價格，和她們在貨郎處買的價格一樣，想來店家和貨郎們有某種約定在。
只能贊一句老祖宗的智慧，完整的供銷鏈。
六姐兒看得眼花繚亂，扯著玉格的袖子，小聲問她打算賣哪個。
哪個?玉格哭笑不得，這一處幾乎把她原本盤算的買賣一網打盡。
第11章
&ldo;再去別處看看。&rdo;
玉格對清朝的市場缺乏了解，但對自己的認知很明確。
只是偶爾在家做飯的她，手藝上是沒法子和這些研究了一輩子、甚至是經營了幾代人的店家相比，所以她只能以一個&ldo;新&rdo;字為突破口。
同時她的本錢極有限，所以前期只能專攻一樣東西，那麼找准目標市場就顯得極為重要。
原本她是看好更好入門的、需求量更大的、面向普通百姓的低端市場，可瞧了這一日，她發現低端市場若沒有人脈關係，更不好進入。
首先，普通百姓重實惠，不一定願意為&ldo;新&rdo;買單。
其次，某種餑餑該怎麼做，多少米麵能做出多少東西來，大家心裡都有譜兒，利潤率不高，已經是在比拼手藝的階段了。
再者，門檻不高，導致的普及率極高，但凡能有利潤處，早有了貨郎或商販的身影。
最後，大店家和她這樣的個人，拿到的油糧米麵必定不是一個價。
或許、往小而精的方向試試呢，但願那個&ldo;新&rdo;字能彌補她在手藝上的不足。
玉格道：&ldo;咱們去糕點鋪子裡瞧瞧。&rdo;
被路邊的冰糖葫蘆吸引了視線的六姐兒，先是應了聲好，反應過來玉格說的什麼後，眨了眨眼，就要伸手過來探她的額頭。
&ldo;玉格兒，你是不是凍傻了?&rdo;
餑餑她們都買不起了，還敢去看貴人們用的糕點?
玉格拉下她的手，笑道：&ldo;就看一看，也不收錢。&rdo;
&ldo;唉，&rdo;六姐兒嘆了口氣，眼神已經先飄向了一家小點心鋪，咽了咽口水道：&ldo;看是不要錢，可看嘗不了味，勾得人難受，那麼白，那麼多餡兒，也不知道
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