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了食店，自然大有可賣的東西。
早晨依舊是賣升級版雞蛋灌餅，主食有了，再並些小米粥、豆腐腦、餛飩之類的輔食，就是一頓豐盛的早飯。
朝食好說，午食和暮食卻要仔細想想。
除了引進之前做過的水晶生煎，林稚還想賣燒麥。
本朝帶餡的麵食多為饅頭，也就是包子。
市面上的各式饅頭令人垂涎，除了羊肉饅頭、魚肉饅頭、蟹肉饅頭這些一般的饅頭，還有些奇葩的菠蘿果子饅頭、糖飯饅頭……
要想創新，就必須在這些饅頭的基礎上做出改變，好讓大部分食客接受良好。生煎和燒麥就是很不錯的選擇。
現下有了本金，之前沒能放成的肉凍就能加進生煎的餡料里，汁水更足，味道也更鮮美。
為了區分口味，林稚決定往燒麥里加蝦仁。
蝦蟹一般價格較貴，好在臨安城依湖傍水，多的是人做水產生意，再加上有那二十兩銀子托底，林稚有恃無恐地買了十來斤活蝦。
鮮蝦燒麥，蝦肉自然是主題。新鮮的蝦肉洗淨、剝殼、挑蝦線，剁碎成泥，放蛋清、香菇丁、筍丁和各種作料攪拌均勻，餡兒就調好了。
燒麥是用未發酵面制皮，需得用拍皮刀拍出一個圓整的皮子，再用手指推出花邊，包餡，收口處捏成花瓣狀，最後在頂端放上一顆鮮蝦仁。
成品有點本朝開花饅頭的意思，但更好看。
沈小七在一旁直瞅得目不轉睛：「阿郎這開花饅頭包得可真好看，跟朵花兒似的。」
「這個不是饅頭。」林稚笑著解釋，「是燒麥。」
「燒麥？倒是沒聽過。「沈小七搖了搖頭，嘆道：「阿郎只大了我幾歲，點子卻那麼多，我什麼時候才能像阿郎一樣聰明。」
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