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將這小廚房全都翻了一遍,岑寧只看見了豬肉,未曾見著現成的豬油,心頭一個咯噔。
只怕這船上不會有這現成的東西,估摸著還得自己熬,岑寧認命的將豬肉拿了出來,「就差兩勺豬油,我的三不沾就成了!」
作者有話要說:
「三不沾」做法來自up主「江尋千」
第7章
河岸兩旁的樹上抽出了一些新的枝條,停在岸邊的船頭上,穿著墩布短衫的夥計在船頭吆喝著岸上的夥計卸貨,惹得底下一陣陣波紋盪開,剛剛將貨拋下去,似是聞到什麼味,抬手推了推邊上的弟兄,
「這什麼味?這般的香?」
那人蹲著聞了聞,估摸著道,「好似是裡頭飄出來的,累了這麼些天了,想來今晚能吃頓好的!」
裡頭的岑寧對外頭夥計的猜測毫不知情,抬手拿了灶邊上備好的碗,這是上好的白瓷碗,沿邊都描了金,看著倒是比珍饈閣裡頭的碗都更精貴些。
另一隻手把著鍋鏟子將裡頭的燒的豬油拌勻稱了,盛了大半在一邊的罈子裡頭,鍋裡頭留了個底。
就著熱油的香氣,岑寧小心著勻速將方才拌好的雞蛋液倒進鍋里,另一邊用手拿著勺不停的拌開。
粘稠的蛋液在滾燙的油中不停的化開,原本沾在鍋上的汁液,逐漸攏成了一團淡黃,蛋香與油香完美的融合在一起。
琢磨著火候,岑寧又勾了些豬油翻進了蛋團中,不停的拍打著,淡黃色逐漸轉成金黃,粘膩感逐漸轉化成軟、彈的感覺。
融合的香氣綿延而出,待到整個糰子成了形,岑寧迅速將糰子撈進了金邊碗,鍋裡頭只是憑空冒著白煙,像是未曾用過一般。
正當岑寧扯了幾片芫荽葉子點綴完了,方才帶著她來的管事便一臉急沖沖的跑了進來。
「可是備好菜了?那邊可是催著來了!」
岑寧將台上做好的「三不沾」遞給管事的,恭敬道,「這個便是了,您試試?」
見管事的正細細打量著這碗中的糰子,岑寧心領神會,連忙開口介紹,「這道點心名為『三不沾』,即是不粘鍋、不沾盤、不沾牙,食之不膩,軟彈可口,最適合舟車勞頓後溫養脾胃。邊上的芫荽,既是點綴,亦可增食慾……」
聞言,管事的詫異的略了一眼面前的小娘子,極為小心的接過手中的金邊碗,囑咐道,「你且在這處等等!」
說完,便往外頭走去了,左邊拐個彎直走到了左數的第二間門口,雕花的紅漆木門便就要眼前,漸起的河風將管事的袍子吹的鼓鼓的。
立於門前,管事有些躊躇的抬起手,好半天才屏住氣息,用手緩緩敲了敲門,「少爺,您可要用些……」
還沒說完,門便突然開了,露出一張面無表情的臉,管事的面上立即堆滿了笑,彎著腰將手中的托盤捧著遞過去。
「雲公子,還要煩請您送進去!」
那人徑直接過托盤,接著門便「啪」的一聲又合上了,嚇得管事退了好些步,愣了一會兒才用袖子裡頭的汗巾擦了擦額頭,唇上兩撇小鬍子一動一動的嘟囔著道,
「這一天天的,難捱啊……」
管事在門外焦急的踱步,時不時的伸長了脖頸,想著自己能不能從邊上的窗戶縫裡頭窺得一二,又怕到時候對上一張冷若冰霜的臉,管事忍不住打了個哆嗦。
過了半柱香時間,管事只覺著這河上的風吹著越來越涼,忍不住環著搓了搓自己的胳膊,裡頭愣是沒有丁點兒動靜。
禁不住時間的考驗,管事還是悄悄摸摸的準備將耳朵貼了過去,還未等到挨上去,門又開了,手裡被塞了個托盤。
不過眨眼的功夫,門又「啪」的合上了,外頭除了頂上微微晃著的兩個燈籠,便是呆
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