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唯二緊張的就是吳二和徐力了。
眾目所矚，他們扭捏地將自己沉重的身軀落到竹板凳上, 在眾人灼灼的目光中, 用蒲扇似的大手拿起了小瓷勺。
一勺酥山，被顫顫送入口中, 吳二頃刻瞪大了眼睛。
沒有緩衝的餘地, 濃郁的乳香直接在口中炸開。
而那冰沙, 如鬆散的新雪一般，吃起來竟然有乾爽之感。
冰是水做的，又怎麼會和「乾爽」搭邊？
可事實就是如此, 因此吳二才尤其驚訝。
似聚非聚, 那些極細的冰有一種沙沙的口感, 那是一種略發澀的、吸附在舌面上的力量。
當然，這種狀態也只存在了一瞬間。
馬上, 冰沙盡數融化在舌尖，化作一縷柔滑沁入心田。一片冰涼涼中，甜蜜的蜜香和乳香愈發幽深，讓人回味不絕。
眾人只見吳徐二人的手同時一頓，而後又同時飛快地刨了起來。
令人目不暇接的動作中，頃刻，那酥山就被吃去大半。
眾人饞得直流口水，滾動著喉頭催促。
「怎麼樣啊？」
「和我們說說味道。」
「哎呦你倆別光顧著吃啊！」
可吳二埋頭搖搖手不說話，只顧大口大口地吃。直到皿底只剩一丁點兒，才反應過來，萬分珍重地將它們蒯起來。
「太好吃了！我從來沒吃過這麼好吃的冰！還有這個乳酥！」吳二咂著舌慢慢品，「實在是太香了！」
「當然香了！」
為了給虞凝霜長臉，谷曉星努力壓下怯懦搶答，又頗自豪地解釋起來。
「那可是我家娘子打了兩個多時辰牛乳才出的酥。」
確實，虞凝霜現在看到那乳酥的「山頂」，手腕還條件反射似的酸疼。
這酥的製取，虞凝霜採用的是原始的「抨酥法」（1）。
雖然方法源遠流長，但做起來實在是不容易。
而眾人總聽說乳品各種製取甚是麻煩，此時難免邀著虞凝霜好好講一講。
「倒也不難。」
虞凝霜笑笑，看著眾人的殷切模樣，只覺得自己像是在給劉姥姥講如何做「茄鯗」的鳳姐。
只是，鳳姐那一句「這也不難」，大概真的是她這個天生富貴人，漫不經心的隨口之言。
可虞凝霜卻要強裝出雲淡風輕，死要面子地絮絮講開。
「要先去買生鮮的好牛乳……」
某種程度上講，在這古代倒是極適合自制各種酪、酥。
因為這裡的牛乳沒有經過脫脂、均質等工業化處理，滿滿都是奶香和豐潤的油脂。
虞凝霜先其將在外靜置了一天，直到日頭西斜，那時油脂穩定上浮，已在表面形成了略微濃稠發酵、接近為「酪」的奶油。
而後，在將其慢慢加熱的過程中，虞凝霜一直用一個鏤空的木勺對其反覆抨打。
漸漸的，金黃色的乳脂凝結，漂浮到表面，被一捧捧掬起，再淋瀝、擠壓，成了一團團的酥。
和牧民們做酥油的方式有異曲同工之妙，總之就是將牛乳中的乳脂分離、提取出來。
夏秋之交，正是牛羊膘肥體壯之際，牛乳最豐美，出油率也高。
饒是如此，好幾斤的生牛乳，虞凝霜最後也只得了巴掌大的一塊乳酥，被她如珠如寶地恨不得供起來。
這才真是捧在手裡怕碎了，含在嘴裡怕化了。
這樣做出的酥香氣四溢，虞凝霜已經很滿意。
唯獨有一個問題——這油酥熱時是流動的融
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