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並變色,她虔誠地低頭嗅了嗅,倒入五花肉和蔥姜八角桂皮。
「糖色,是紅燒肉的靈魂。」
「糖門。」
翻炒一會兒之後,還要再加上料酒和老抽,再炒一會兒,就可以放竹筍了。
竹筍一下鍋,就被調料染得濃油赤醬,溫嶼倒入開水,又丟了幾顆山楂進去軟化肉質,看著水咕嘟咕嘟燒開後,就蓋上了鍋蓋。
紅燒肉里放入山楂,不僅能解膩增鮮,還能去除豬肉中的氣味,讓香氣更加濃郁。
今天的主食還吃米飯,不過要吃點不一樣的。
剛才訂購的竹筒「當」地一聲從天而降,正好落在水池裡,她拿起刷子,認認真真把竹筒里每一處細節都清洗乾淨,加入了調料拌好的糯米、臘肉、胡蘿蔔丁和豌豆丁。
填滿材料的竹筒用錫紙封嚴,就可以放進烤箱中。
這下,主食、菜和湯都有了。
等待幾樣大菜出鍋的時間裡,溫嶼還快手快腳地炒了個筍尖,新鮮的筍尖脆嫩,自帶清香buff,只加入一點基礎調料就很好吃了。
不一會兒,海參瑤柱竹蓀湯和竹筍紅燒肉也完成了,她把門拉開一條縫,中氣十足地喊了一聲。
「小夜,過來端菜!」
人是過來了,但同時衝進來的還有一隻赤狐。
紅葉湊到最前方,見溫嶼不把菜遞給它,反而遞給了這個不認識的男人,眼裡滿是震驚。
小葉,難道不是叫我嗎?!
它「嗷嗚」一聲,咬住了溫嶼的衣角,和主人討要公道。
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