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“整只咋炖呀？”大舅妈有些不理解。
钱佳宁用黄酒涂抹过整只鸡，然后将鸡头塞进翅膀底下，把鸡爪纳入鸡的腹部。今天准备为席面准备的肉和菜都很多，钱佳宁把带来的火腿切了一些塞到鸡肚子里，又放了些许的香菇、荸荠，全都料理好后放入瓦罐中去炖煮。
大舅妈看着钱佳宁做起事来特别利索，一只偌大的鸡只用了不到两分钟就进锅了，都有些惊讶地看着她：“小米这样可不像学了一个暑假的，这瞅着比我还麻利呢。”
除了鸡以外，鱼是寿宴上必不可少的。钱佳宁记得姥姥喜欢酸甜口味，准备做一道糖醋鲤鱼。
今天这鲤鱼是提前从附近一个县城买来的黄河鲤鱼，肉质肥厚、细嫩鲜美。钱佳宁把鱼身上的腥筋抽掉，快速地在鱼的两侧打上牡丹花刀，用葱、姜、黄酒腌制了十来分钟后摆出鲤鱼跃龙门的造型放到油锅里炸的金黄酥脆，然后在上面淋好调制好的糖醋汁。