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他性子傲慢難以接近,只不過,段明臣和顧懷清最近攜手破了兩起重案,想來也是在這過程中兩人建立了交情吧。

段明臣順勢引見了一番,三個人算是正式認識,互相寒暄了幾句,才各自落座。

唐敬文笑著晃了晃葫蘆酒瓶,對段明臣道:&ldo;不好意思讓你們久等,我只是想著有肉怎能無好酒,便拉著高兄去太白樓買了一壇上好的杜康。&rdo;

羅欽贊道:&ldo;太白樓的杜康酒?那可是每日限量三十瓶,供不應求的,天天都要排長隊,甚至有人為了買酒而大打出手呢。唐大哥能買到,必然花了一番心思。&rdo;

唐敬文笑而不語,將酒瓶交給段家的丫鬟。段明臣又讓丫鬟取來酒碗,每人面前放一隻,然後拍開酒瓶的封泥,倒在玉色酒碗裡,立刻就有清冽芳香的酒香溢出。

顧懷清忍不住贊道:&ldo;好香的酒!&rdo;

高陸則搖頭晃腦的吟起詩來:&ldo;何以解憂,唯有杜康……&rdo;

顧懷清舉起酒碗嗅了嗅,先抿了一小口,咂了咂嘴,回味了一下,然後便一仰脖,將整碗酒都灌下去,酒碗砰的一聲拍在桌上,抹著嘴巴大聲道:&ldo;果然好酒,再來一碗!&rdo;

顧懷清喝得豪慡,唐敬文忍不住贊了一聲好。

段明臣卻皺了皺眉,他最了解顧懷清了,明明沒什麼酒量,酒膽卻壯得很。

段明臣勸道:&ldo;太白樓的杜康不僅香醇,後勁也大,不宜喝得太急,最好先吃點東西墊墊肚子,再喝酒。&rdo;

&ldo;讓諸位久等了!&rdo;段夫人回來,身後魚貫走出四個俊俏的丫鬟。

大約是段夫人想為兒子招桃花的意思,段家的丫鬟起名都以桃字為名,分別叫做桃枝、桃葉、桃花、桃心,她們手裡各端著一個青花瓷大盤子。

段夫人對於烹飪極有研究,不過廚房的油煙對皮膚不好,因此她並不經常下廚,只在兒子宴請朋友時才露一手。

段明臣獵回的野兔、獐子、野豬都是新鮮的野味,然而肉質各不相同,烹飪的方法亦不同。

兔肉肥美鮮嫩,適合燒烤,先將兔肉洗淨,用黃酒醃製數個時辰,再塗上香料,串起來置於炭火上,不時的旋轉烤架,使肉均勻烤炙,直到外皮焦黃,冒出油脂,從烤架上取下來,撒上一些孜然和辣粉,便是香氣四溢的香辣烤兔肉。

獐子肉質鮮美,適宜製成五香滷肉,將獐子去皮洗淨切塊,以細鹽醃製半日,然後放入準備好的鹵湯之中,加入茴香、桂皮等各種配料,以文火慢慢煮,直到佐料完全被肉吸收,撈出來便是五香獐肉了。

野豬則採取紅燒的做法,野豬肉有韌勁,富於彈性,但也較為腥膻,做得不好就一股子膻味,難以入口,但段夫人卻有獨家秘方,先用涼水加燒酒浸泡一刻鐘,去其腥味,入沸鍋中焯水後,再用冷水沖洗,去雜質,而後爆炒使肥肉出油,再以小火悶燒,這樣做出來的紅燒野豬肉香濃軟糯,肥而不膩,堪稱一絕。

除了有香噴噴的野味之外,段夫人還準備了幾樣精緻慡口的小菜,還有奶皮凍作為飯後甜點,簡直是豐盛至極。

自打菜上桌的那一刻起,顧懷清和幾位錦衣衛漢子都停止了喝酒閒聊,把全副精神都用在了吃上面。

顧懷清本就喜好美食,尤喜吃肉,平日在宮裡雖然不缺珍饈佳肴,然而因為太后禮佛,而皇帝純孝,為了迎合太后,宮裡每頓葷菜都不多,更沒有這麼原汁原味的山間野味。顧懷清吃得滿嘴流油,歡暢無比。

段明臣吃了幾口,就歪過頭,饒有興致的看著顧懷清。上次給他做叫花雞時,就發現顧懷清吃東西的樣子十分有趣。顧懷清低著頭,眼神專

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