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烤雞肉略顯乾柴,但是因為外皮被烘烤焦酥的緣故,慢悠悠地咀嚼也不失樂趣。再切下一小片鴨肉,里斯特這才明白為什麼要將它們縫合一同烤制。
——因為一起吃才能嘗到那份獨一無二的美味。
鴨肉柔嫩,外皮焦黃狀態下內里依舊是豐腴流油的脂肪,單獨吃可能顯得略微油膩,但是和有些乾柴的雞肉搭配,剛好中和了兩者的缺陷,讓不完美的味覺體驗瞬間變成了一加一大於二的效果。
而且鴨肉和雞肉烤制後所散發出的香氣都是霸道而不容忽視的,當它們一起交纏著被嗅入肺部,帶來的後果就是所有人都在瘋狂埋頭吃肉。
這就是「創意料理」嗎?將兩種食材以驚人的手法搭配,達到更融洽的烹飪體驗,原來如此。
里斯特忽然有種深沉的感慨:
我無所長,只知道吃……
作者有話要說: 本章里出現的食譜來自阿蘭·帕薩爾,法國米其林三星純素食餐廳arpe。[混合烤雞鴨]圖片依舊放在微博了。
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第29章 諾曼第燴海鮮
中心食堂的名聲越來越好,而被無數學生奉為至尊廚神的洛白,正坐在三樓烹飪室里發愁。
他手裡的光屏上連接著食堂儲物間的三維投影圖,只見儲物室里的土豆和卡里豆腐存量已經告急,頂多能再支撐兩三天,這些囤積了數月的物資就要被消耗一空了。
洛白所擔憂的是……他這幾天忙於將記憶里的大鍋菜食譜折騰出來,還沒有顧得上聯絡新的食材供應商,而儲備的食材馬上就要見底了。
有時候生意太好也是一件讓人煩惱的事啊。
之前食堂沒有專業的負責人來監管,任憑廚藝機器人每月定量購入食材,而又無法激發學生的購買慾,帶來的後果自然是昂貴的天然食材越堆越多,倘若沒有星際時代的恆溫保鮮技術,怕是都要腐爛變質了。
可是自從洛白接管了這個燙手山芋,食堂里的儲備食材就以驚人的速度飛速消耗著,如果塔多爾看見這一幕,怕是要暗恨自己輕易就送給了他一棵搖錢樹。
學生們:校長你醒醒,我們吃飯不是衝著那些食材,是衝著聞所未聞的烹飪手法啊!而且天然食材真的好貴,這個月生活費快要被掏空,沒錢逛街了……
洛白沉思了一會,決定還是向他那經營著龐大營養液製造公司的父親洛瓊求助。
「嗯嗯,爸爸。我好得很,現在在帝國音樂學院,我收購了他們的食堂,準備在這練練手。」
「什麼,不,我對經營公司沒有半點興趣,我只是想找個可以發揮廚藝的平台……不,更離譜了,誰會討好或者接近里斯特,單純是我的興趣。」
「好,那就按照這個量供應食材吧,我等會把具體數目表發你,直接走正規程序就好了。什麼……哦哦,學生們比較給捧場,所以銷量還好。」
「回家?不行,我這些天還是在德拉諾府住,離學校比
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