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林桥起的很早特意早早的去店里, 今儿在要开业的日子。
林桥到的时候，伙计们都已经把这里打扫干净了，林桥要做的还是瓦罐兔。兔子已经收拾干净了，他开始烧热油爆炒，炒香之后再放入瓦罐之中。香气不外泄尽数的闷在了里头。十分有滋味, 无论是热吃还是冷吃都非常棒。
这里的主食有杂粮饭和面条。
除了瓦罐兔之外，还有烤兔子和各种小凉菜。
看到了时辰在外头放了鞭炮。伴随着阵阵声响, 鹤记瓦罐兔正式的开业了。一大清早的, 货站那边就通知说有货。林桥派了一个伙计去取货, 正是三十只兔子。一只足有九斤沉。一个个肥的不得了，林桥把这些货物放到了后院。
随后就被伙计给叫了过去：“来人了。”
“啊？”林桥有些惊诧。他们这不是做早餐的店, 以为得到晌午或者晚上才能开张呢。林桥走过去一看。外头已经坐了十几桌了。
“只能堂吃？能打包不？”有人问着，他们等这瓦罐兔可不是一天两天了。好容易盼到了开业, 自然要来尝尝味道。还想再买点拿回去，家人们也能沾点光。
“能啊……您来几份儿？今儿是我们这头一天开张，买三份的送小菜。”
“那就来三份吧。”他豪气的说着。
“好嘞, 三份瓦罐兔。”伙计大声的吆喝着。那瓦罐兔早就焖上了。不用林桥也行。都是现成的，很快后厨就给他上了三份儿，还给他拣了一些林桥早上拌的小菜，脆爽给他夹了满满一盘子！
这瓦罐兔打开的一刹那，留在里头的香味轰然窜了出来。其他的人立刻催菜了。这陌生的香味在这条街上流了出来。门口站了一个很讨喜的小哥：“全县最好吃的瓦罐兔。只此一家，别无分号。走一走，瞧一瞧。”再看里头好家伙，坐着那么多人，加上陌生的香味，让很多县里那些没吃早饭的人都不由自主的走了进去。
林桥在后厨忙活，还有一个小帮工。这边开始分装食物，外头等着上菜呢：“三号桌那三份儿快点上。”
小帮工擦了一下额头上的汗水，这一早上脚不沾地的忙活，一刻都没闲下来过：“催催催，催什么。三号桌不是才来的吗？”不大会儿功夫催三次了。话虽这么说，但手里的速度却一点都不慢。
林桥这边大火一直没停下来过。很快后院宰杀的新鲜兔肉回来了。清洗过后再次的下了锅。林桥的手里很有准头，不管是一只兔子还是十只兔子都能把味道调的正好。这就厉害了！
“烤兔子一只。”外头高喊着。
小帮工刚把菜送上去，那些最早来的都吃完走了。收拾桌子还得立刻洗碗。都忙傻了，听到外头还要烤兔子，道：“大早上的吃什么烤兔子。”他们就两个人在厨房哪儿忙的过来啊。
林桥让伙计过去告诉一声兔子可以烤，但挺耗时的，怕一时半会儿吃不上。问要不要换瓦罐兔。伙计立刻跑出去了，过了一会儿回来道：“那客人说了，吃啥都行，赶紧上就完了。”光闻着味道都能就一碗饭，对他们这种饿肚子的人来说，只要能吃上也不拘是啥。
“行。”林桥答应着：“先把小菜跟他们上了。”
“知道了。”
这些帮工都挺能干的。有收银子记账的，还有两个跑堂。一个在外头招呼人来吃的。一个在后院做切墩处理菜的，还有一个后厨。谁都没预料到头一天就这么忙。但是竟然忙活了下来。以前在别家店铺里也没有过这么忙碌的时候。但这种感觉真好。
等太阳到了中午的时候，切墩的过来道：“桥哥，咱们的兔子没剩几只了。要是这样下去的话肯定撑不到晚上。”前面收钱收到手软。不光堂吃还要打包。林桥还想这中午开始烤一些兔子呢！烤的时间长一
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