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魚莜盯著幾位主廚做了一遍，又挨個把關嘗菜，確認味道相差無幾，才放下心來。
她這般嚴謹的做派，讓馮若若有種不好的預感。
「總廚，你不就是回去探親幾天嗎，怎麼搞得像一去不回一樣？」
魚莜沒好氣地：「怎麼會，你這小子是不是咒我？」
有人嘲笑馮若若：「現在總廚和老闆成一對了，你還擔心她會跳槽嗎？」
所有人都覺得魚莜名義上是主廚，實際已經是老闆娘了，除非她跟柯奕臣掰了，不然不可能跳槽。
魚莜手下的頭號幫廚是馮若若，專門給她切菜打下手。魚莜一走，他就要被分到李奕山手底下，李奕山脾氣不好，每個幫廚都挨過罵，他有點擔心也是正常的。
馮若若也覺得是自己多慮，沁園春如今能重回三星，大半都是魚莜的功勞，她也是看著沁餐廳一步步成長起來的，哪能這麼輕易地割捨呢。
她這回手把手的教學，讓幾位主廚收益良多。他們平時常見魚莜做菜，也沒覺得和她差在哪兒。
今天，靜下心來，完完整整地觀摩了一遍魚莜的做菜過程，發現她對調料的把控極其嚴格，從先放什麼再放什麼的順序絕不能亂，再到精確到每勺和一勺半，他們才知道原來，哪怕是放調料順序的變化，都會影響最終菜品的口感。
主廚們可算是明白為什麼，魚莜當初上任總廚的第一天，就要求把所有調料罐里的勺子用統一的型號，哪怕廚工們不小心打碎了，也要去買一樣的補上，就是怕把控不准調料的量。
像他們這種烹飪多年的老師傅，相比魚莜這個女孩子，粗枝大葉很多，做菜喜歡靠經驗和感覺。有的時候年紀大了，忙中出錯，導致轉身切個菜的功夫，回頭就忘記鍋里放沒放鹽了。
魚莜說，經驗是他們的優勢，但絕不可以只拿經驗來當成做菜的標準。
他們這才恍然，自己的廚藝一直停滯不前的原因，可能就是缺少了這份要把每盤菜都做到完美的認真和細心吧。
錢昆甚至開玩笑地說：「如今，你才是我的半個師父。」
魚莜忙說：「不敢當，錢師傅你快別說這話了，這是讓我折壽啊。」
她也是怕這次回去，臨時會有什麼變故，才會和他們多交流一些。
因為她爺爺就有這個毛病，放過的調料忘記了，又會多放一遍。她看到以前餐廳顧客們留下的投訴留言，大多都是反應菜太咸了或太淡了，魚莜猜想四位主廚年紀都不輕了，可能是這個原因。
她心裡是很尊重這些老前輩的，烹飪有時候也是一件單調的事，剛學習一道新菜時，還有新鮮感，而當把這道菜做了上百遍，上千遍時，那就跟刷牙洗臉一樣，枯燥是不可避免的，能在後廚里堅持這麼久的人，都值得尊重。
她也時常跟廚工學員們說，永遠對這行業保持尊敬、熱愛和謙卑，才能使他們在這條路上走得更長遠。
魚莜希望自己不在沁園春的時候，也能照樣運轉。沁園春就像一個偌大的八音盒，他們每一個人都是裡面的齒輪和組件，而這個八音盒年久失修，齒輪已然生鏽，她只不過是送來了潤滑油的人。
她沒有把自己看得那麼重要，她相信，一家餐廳是具備自己的生命的，現在的沁園春生機勃勃，這個八音盒完全可以獨自運轉起來。
從蘇州到膠東，要先開一個半小時的車去魔都的機場，然後做兩個多小時的航班。
柯奕臣知道魚老爺子菸酒不忌，特意拿了幾條好煙，兩瓶洋酒，一箱子紅酒，蘇州本地的特產的茶葉，大箱小箱地拎了一堆。
上了飛機，魚莜還在擔心，時隔一年沒有看到師父了，雖然他老人家一直報喜不報憂，但她還是很在意他那腰疼的老毛病，有沒有更嚴重？
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