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「莜莜是我妹妹,師父對我來說,也如親爺爺一般,就算你們留在蘇州,我也會好好照顧他的,這點你們可以放心。」靳城如是說。
柯奕臣沒忍住,審度著他,問出了心裡一直想問的那句話。
「莜莜,於你而言,真的只是妹妹嗎?」
靳城拿起碗筷的手頓了一頓,他抬頭,雙眼直視著他,坦誠且認真:「如果你能保證一輩子對莜莜好,我也能保證一輩子只把她當做妹妹。」
這句話大有提點威脅之意。
柯奕臣的眼尾微挑,沒有生氣,反而唇角上揚,笑了下:「我會的。」
簡單的三個字,是最有力承諾。
靳城看了他兩眼,把手裡碗筷通通放進水池,一邊抻著懶腰一邊轉身往外走。
「本大廚累了,江湖慣例,做菜的不負責洗碗。」
「……」
行吧。
在魚莜的薰陶下,柯奕臣早就從十指不沾陽春水的少爺,成了洗碗熟練工,洗的比專業的廚工還乾淨。
他覺得照這樣的趨勢下去,以後他會洗一輩子的碗,誰叫他是做飯最難吃的那個呢……
下午,午睡完醒了酒的魚連海,在高興之餘親自下廚,做了兩道拿手菜。
廚房被靳城和魚老爺子承包,無事可做的魚莜和柯奕臣攜手出門在附近轉了轉,熟悉了下周圍的街道,回來時,一進屋,就聞到了滿屋芳香。
四人落座,只見一桌子菜里,有兩道菜的擺盤尤為精緻和打眼,魚莜幾乎一眼就認出來,那道黃葵伴雪梅和八寶肥鴨出自爺爺的手筆。
黃葵伴雪梅和八寶肥鴨都是北味宮廷菜的經典,都屬於魚家菜譜里前幾頁的菜。黃葵伴雪梅的主食材是蝦肉,烹調好的豌豆番茄蝦球放在盤子中央,外面一圈圍著二十四個金黃色的蛋餃,「黃葵」眾星拱月地圍著中央的「雪梅」。
魚莜覺得爺爺做這道「黃葵伴雪梅」實在應景,也包含著對她和柯奕臣的祝福,柯奕臣對宮廷菜並不是很了解,她便低聲給他解釋了這道菜的由來。
這道菜名其實取自兩個人名,在古代有一對青梅竹馬,名叫黃葵和薛梅,兩家曾定下婚約,後來黃家家道中落,薛家嫌貧愛富,就把婚約取消了。黃葵是位有志青年,從此發奮讀書,立志考取功名,薛梅得知此事,也女扮男裝和竹馬一起赴京趕考。後來,兩人雙雙金榜題名,並列中了狀元,薛家也改了口風,兩人再續良緣。
在二人婚宴這一天,廚師端上了第一道菜,並且高聲報菜名:「黃葵伴雪(薛)梅。」眾賓客聽了,紛紛拍手叫絕。後來流傳到了宮中,成為宮廷宴里「壽喜菜」的一種。
柯奕臣聽了由來,心下感慨,藏在宮廷菜里的典故確實很多,,有了寓意的光環加持,讓人愈發好奇這道菜的味道。
而八寶肥鴨也是宮廷宴里極有名氣一道,鴨子的外皮被澆汁成了醬紅油光的色澤,在鴨脯的位置,繫上了一根細繩,把整隻鴨子束成了葫蘆狀,在葫蘆的下半部,割開了一刀,藏在鴨肚裡的豐富餡料如管中窺豹般露出了一角,勾起用餐者的好奇探索欲。
在武俠小說《射鵰英雄傳》里,黃蓉就曾做這道菜給洪七公吃,洪七公被這美味征服,才傳授郭靖武功。
這兩樣菜,無論哪一道,看著都就讓人食指大動。
魚連海能教出魚莜靳城這樣的徒弟,廚藝自然不是吹的,用魚莜的話說,那是神乎其神,已臻化境,嘗過師父做的菜,便是神仙也樂不思蜀了。
「老頭子我幾年沒有下廚,也不知道技藝退步了沒有,這要擱清代,也只有皇親國戚才有這待遇吃這兩道菜,還不快嘗嘗?」
魚連海樂呵呵地讓他們先嘗,他全是因為看在柯奕臣的面子,才特意露了兩手,不
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