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這些糕點名字聽起來,貌似雪餃還是最正常的一個……
魚莜想像著蔥花豬油和巧克力結合在一起的味道,不禁打了個寒顫,忽然覺得葉舒蔓此時的溫柔笑容,看起來竟有些慎得慌。
果然,得罪誰都不能得罪女人啊,尤其是會做菜的女人。她不一定會在菜里下毒,但「用心」做出來的美食味道,一定會讓你終身難忘。
沁園春議事專用的包廂內。
何美心的面前擺滿了各式菜餚,散發著誘人的香氣,她雙手輕捏著筷子,逐個品嘗。
檸檬烤雞,椰盅松露燉乳鴿,蒜香焗鮮蘑蝦仁……
「味道不錯。」何美心吃罷,滿意地評價。
五位熱炒區和冷菜間的主副廚都出色地完成了任務,沁園春的師傅手藝都是拔尖的,味道自然沒得挑。
就連擺盤,孫寶田等人也是效仿了其他西式米其林餐廳,用一個大圓白盤子盛,食物只占了掌心大的空間。這個分量,一個胃口好的成年男人怕是吃五六盤都吃不飽,然而,這樣的裝盤看起來十分精緻而富有逼格,擺出去,絕對會讓食客們爭先恐後地掏出手機拍照,發朋友圈炫耀。
在何美心看來,真正的米其林料理就應該是這樣。她雖然是國人,但在義大利生活了十幾年,飲食習慣更趨向於西方。
誠然蘇式菜也很美味,但她認為只有取兩家所長,才能做出真正堪稱是完美的料理,單一的經營模式,總會被淘汰的。
熱菜品嘗完,輪到甜點。
葉舒蔓呈上她做的三碟糕點,潔白的雪餃,巧克力方糕以及慕斯千層。她並沒有介紹這些甜品的真正名字,單看外表,都還挺正常的。
何美心夾了只雪餃,吃到一半,毫不意外地卡住了。
連喝了兩杯水,何美心咳嗽著問:「這是什麼鬼東西?」
「芝士流心雪餃。」
葉舒蔓溫聲答道,隨即一本正經地介紹起蘇州人吃雪餃源遠流長的歷史。
何美心不耐煩地打斷她,指了指另外兩碟:「那這兩道呢?」
「巧克力蔥豬油糕,棗泥椒鹽慕斯千層。」
聽到這些奇葩的菜名,求生欲讓何美心顫抖著放下了筷子。她抬眼打量著面前這位三十多歲、笑起來溫柔又人畜無害的女人,心下懷疑她是不是故意的。
只怪葉舒蔓演技太好,表情和聲音都毫無破綻,與何美心對視的眼睛裡沒有一點心虛,滿是無辜。
好吧,她的確沒犯什麼錯,只是做菜做得很難吃而已……
「看來你在中西飲食的食材搭配上,理解得還不到位,」何美心把盤子推回到葉舒蔓面前,沒好氣道,「去重做三樣,不要中西搭配,純正的奶油蛋糕、慕斯千層總會做吧,這個叫什麼雪餃的蘇式糕點,我以後不想再看見它。」
葉舒蔓端過盤子,舔了舔唇角,好像是在為她沒有嘗另外兩道而惋惜。
下一個輪到了面點房,何美心等了半天,也沒見菜端上來。一抬眼,看到錢昆負著手事不關己地站在一旁,她不禁挑了挑眉:「錢師傅,您的菜呢?」
錢昆絲毫沒有拐彎抹角,直言道:「咱們餐廳是正宗的本幫菜飯館,一貫追求的就是傳統老味道,況且我老錢沒出過國,也沒讀過幾本書,不了解那些洋人文化,讓我做中西合璧的菜品,我做不出來。」
錢昆的語氣不算好,如果面點房的眾人在這,一定會吃一驚,錢師傅的脾性一貫是四大天王里最好的,不說整天笑眯眯的,端得是一顆平常心,從來沒見過他給過誰臉子瞧。
這回,錢昆就差把「有氣」兩個字寫臉上了。
讓一個正宗的蘇菜飯館去賣西餐?簡直荒謬。
從那天,何美心召集他們開會布置了這項任務
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