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在麵粉里加點水,然後就是揉揉揉嘛。
超簡單的,根本沒什麼難度呀。
好多人剛開始都是這樣想的。
結果就是——
【臥槽,為什麼看喬染弄那麼簡單,我弄就不行,天啊,我手指全都黏上這些麵粉,救命啊】
【我要崩潰了,到底水和麵粉比例應該是多少】
【我水多了加麵粉,麵粉多了加水,反反覆覆,無窮無盡,我已經麻了】
……
覺得簡單的,終究還是太天真!
常斌和何祈茜一手麵粉糊,慘兮兮地看向喬染。
染姐,救命,救救孩子。孩子的手感覺像是被封印了一樣啊!
喬染看著他們這個樣子,不厚道地笑。
【很難不懷疑喬染是故意的!太壞了!】
喬染:我不是我沒有別亂說。
否認三連。
喬染讓大家用乾麵粉搓一下手。
然後又告訴他們和麵團的一些注意事項。
歷經千辛萬苦,終於揉出一個勉強能看的稍微合格的麵團。
這時,喬染的麵團都醒發好了。
那麼接下來就是做出麵條,
用擀麵杖將麵團碾成長方形,然後再切成面段,緊接著將揉成長條,刷點油靜置一段時間就可以開始拉麵甩面了。
慢慢將面拉長,然後疊起來,再拉長,再疊起來。
重複這個步驟,直到將麵條拉到合適的粗細。
甩一甩還能讓麵條更加均勻勁道。
另外兩人艱難地走到甩面步驟,結果何祈茜啪地一下將麵條甩到常斌頭上。
常斌:???
何祈茜:手誤手誤。
觀眾們快被這一幕笑死。
【這個故事告訴我們不要輕易模仿喬染】喬染不是誰都能模仿得起的。
【還好全息空間裡觀眾們不是同在一起,不然估計前面的人腦袋上都是後面甩過來的麵條】
【在?你是怎麼知道我也把麵條給甩出去的!監控器拆!】
……
喬染看了一下底湯已經熬得差不多。
把牛肉撈起來,然後湯底過濾除去雜質。
蘭州拉麵的特點裡,一清指的是湯色清澈,二白是蘿蔔透白,三紅是辣椒油紅,四綠是香菜香蔥翠綠、五黃則是要麵條黃亮。
喬染將牛肉切片,辣椒研磨炒出紅油,然後蘿蔔切片放在熱水裡稍微斷生,香菜折開,香蔥剁成段。
麵團下鍋後煮散開撈起來放在碗裡,將準備好的材料逐一擺在碗裡,然後把湯淋上去。
濃湯香味馥郁清澈,綠油油的香蔥和香菜飄在上面顯得極為誘人,上面覆一層油亮的辣椒油,被燉得浸透軟爛、吸收滿底湯精華的牛肉擺在一邊,差點就沒把「快來吃我」這四個字寫在上面。
觀眾們當然是迫不及待動手。
先用筷子挑起麵條,軟綿勁道,呲溜一下就沒了大半。
白蘿蔔清甜無比,非常解膩。
這時,大家又好奇湯的味道,拿起勺子舀一口。
高湯滋味鮮美,再融合了開胃的辣椒,口感層次豐富,本來只想喝一口嘗嘗味道,結果根本不捨得停下來,口腔里滿滿都是香味。
嘖,太完美了!
【我個人宣布,牛肉麵是最好吃的復古美食!!】
【那個牛肉真的好好吃,還有那個湯真是絕了】
【我本來不太喜歡吃辣的,但是這個牛肉麵,就真的剛剛好】
【還想要再來一碗,太好吃了】
……
喬染做的麵條全用來做牛肉麵,但其他人
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