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王氏自然應下，第二日早上天不亮就把幾個孩子支使地團團轉——早飯好解決，王氏開了大鍋給蒸了三合面的饅頭和爆開米花的大米粥。
三合面的饅頭用的麵粉、玉米面、紅薯面三樣合起來做成的麵團蒸起來的，好處是麵粉用的不多，便宜，同時又比單獨的玉米面、紅薯面做的好吃、細膩的多。王氏做饅頭做的實在，一個個饅頭圓圓的大大地，要上去也知道料放的足，是飽肚子又暄軟。
大米粥也是一個道理，一把米灑進鍋里煮起來的是粥，只是那粥明鏡似的能照見人影，何其薄！但是一碗米四碗水地去做，那也是粥，但是這樣的粥能夠做到筷子插上去不倒，吃了做事餓的也慢。王氏做的就是這種粥。
熱氣騰騰的稠米粥，實實在在軟綿綿的三合面饅頭，自家醃的小鹹菜，王氏送到舊屋那邊就道：「家裡沒得什麼好招待，多擔待了！不過管夠管飽還做得到，叔叔伯伯多用。」
僱主家裡好不好，看伙食就知道了。吃飯的時候一個和趙吉不熟的就道：「這趙三哥真是厚道，這兩年我是常給人做僱工的，這樣好的早飯不多見了！」
須知道，做工的都想做的少、吃的好、賺的多。老闆則是想要他們做的多、吃的差、賺的少——只有這樣老闆才能少花錢、多掙錢。那些老闆請僱工做事，在有力氣做事前提下，飯食自然是越省越好。
趙吉和王氏，一個是兩個人不是那等小氣人，另一個是兩個人還沒學會當老闆的道道。這時候請這些熟人過來做事，更像是一個家裡有大事，譬如說起房子之類的，親戚朋友來幫忙。別的不說，好飯好菜要管夠吧！
早飯做好之後，幾個孩子叼著一個饅頭就出門了，直奔菜市場。別的菜先不論，幾個孩子先去肉鋪。
殺豬的有自己的方便，大都不會少肉吃，因此個個生的魁梧高大，身寬體胖。這肉鋪的屠夫也不例外。拿了斬骨刀在抹布上抹了抹，上前道：「這不是趙家幾個侄女兒侄兒？今日來光顧老叔我的生意？」
因為這裡菜市場離太平巷子很近，遇到熟人並不例外，這家肉鋪就是一樣。
說話當然是長姐趙蓉蓉，先十分有經驗地挑了一塊肥瘦相間的好肉：「老叔，這個給稱上五斤。」
一般人家稱肉哪用這麼多，而辦酒席也不會在這前頭稱——都是買上一頭豬請屠夫來殺。這樣豬身上的都是自家的，只要給屠夫一點工錢就是了，划算的多。所以這肉鋪屠夫乍一聽趙家幾個孩子要五斤好肉還有些吃驚。
一邊利落地割肉還一般問：「你們家今日請客吃飯？」
不等趙蓉蓉說話，趙鶯鶯就搶著道：「是的呀！今日我家裡請人幫忙，都是我爹的朋友，娘說要好生招待——老叔，你這裡有沒有豬骨頭、豬血、豬雜之類，挑好的賣我們一些。」
早上來得早是有好處的，豬肉就算了，只要沒被挑到最後，在這天氣寒涼的時候其實都差不多。但是很多其他的菜就不同了，就譬如趙鶯鶯提到的豬骨頭、豬血、豬雜。
這些菜在一般人眼裡算不得正經開葷，也因此格外便宜——吃起來和吃肉差不多，又比吃肉划得來的多，自然賣的快。也就是早上，新殺了豬之後，才有這些東西。
出門之前王氏也是叮囑過的，要是有這些東西，也多多地買一些回來。多少湊上算幾個好菜，席面好看又便宜不費。
肉鋪屠夫笑著道：「你們來的早，當然是有的，豬骨頭、豬血、豬雜都有，你們要哪些，又要多少？」
趙蓉蓉心裡估計道：「豬骨頭多拿幾根，筒子骨、脊骨都要。豬血要兩斤，豬雜給一副豬肺、一副豬肝、一副豬心。」
趙蓉蓉沒有要豬雜中頗受歡迎的豬大腸，只因為她家雖然吃豬大腸，家裡卻一般不做——處理豬大腸的味兒可不
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