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不過就算如此,他們依舊有事要做,安珂打算製作桂花糕,要想製作出的糕點精巧好看,那麼模具缺一不可,所以吃過午飯他立馬就趕去訂做。
並且在下午的時候還順帶釀了一壇新的東西——醪糟。
醪糟釀製的過程與糯米醋的差不多,只是缺少了醋化那一步,釀製時間會短得多。
醪糟生吃酒味足,香甜可口,做成桂花酒釀圓子後味會沖淡,作為一道秋季甜品剛剛好。
安珂倒是不苦惱甜湯或者茶飲的製作,他更想研究出更多的美味糕點,可以搭配著茶飲,作為下午茶系列。
桂花的晾曬不過兩三天,原本飽滿的花朵全部蔫了下去,變成了桂花干。桂花糕模具也訂做好了,並且在趁著晾曬桂花的期間,安珂和員工們做了更多的糯米粉,裝在大缸里,整齊地擺放在隔壁的小倉庫里,另外還有一點麵粉和米粉,說不定以後就會有更大的用處。
「今天我會教你們做一道新的美食。」
果然如預料的一樣,今早安珂開始收桂花時,兩位小廚師便敏銳地察覺到了這一點。
在教學時,其餘人都很默契,不會在一旁圍觀,將空間留給師徒三人,三人去倉庫取了合適的糯米粉和麵粉,然後便開始製作糖桂花。
由於沒有白糖,所有的增甜劑全由蜂蜜替代,曬乾的桂花蒸熟拌上蜂蜜,甜膩得讓人牙疼。
糯米粉、糖桂花和麵粉按照比例攪和好,這點兩位小廚師已經越發得心印手,學得非常快。
攪拌物被蒸上十五分鐘,再繼續揉捏,安珂用的是最簡單的一種製作方法,東方的古法糕點無論古今都存在一定難度,並不是有了配方就可以做好,為了避免失敗,他只好選擇最保險的一種。
直到桂花糕細膩柔軟,再放到模具裡面定型,然後用刀切塊擺盤,怕甜度不夠,安珂還特意在盤在邊緣放了點稀釋的糖桂花,必要時可以淋上去。
兩位廚師第一次製作東方糕點,看著成型的糕體無比自豪,迫不及待地端到院子裡,想讓大家嘗一嘗他們的成果。
聽聞有新的美食可以享有,弗魯斯早就坐在了院子裡,此刻正對著桂花發呆,而「狗鼻子」艾倫早就被這特意的桂花香勾得發讒,卻又因為沒有得到安珂的指示,只能在一旁乾咽唾沫。
安珂放下盤子,泡了一壺薄荷茶,給每個人都倒上一杯。
桂花糕鬆軟香甜,夾著花香,一口下去像是吃進整個秋天,而薄荷又帶著夏天的清爽,衝去桂花糕留下的甜膩,滿嘴只餘下植物的清香。
員工們似乎是不知道甜膩,一整盤桂花糕很快就被消滅乾淨,安珂此時確定了,這一定會受大陸人歡迎的。
第59章 是羊肉館?
自從艾薇夫人的小報刊登後, 維特魯的人流量肉眼可見的變多了起來,就連不曾踏足維特魯這種偏遠小鎮的某些貴族小姐、少爺也忍不住來一探究竟,甚至形成了一種攀比風氣, 似乎誰沒有品嘗過專業美食評論家推薦的食物就是落後。
「我想我們還是回旅館喝下午茶吧。」其中一位穿著華麗的少女搖了搖自己的扇子, 精緻的臉龐上顯現出一絲慌張,「羊肉湯……可能不太適合我……」
她顯然是為了不做某些事而找藉口,前方一身束身裝的少女也明了這一點,並沒有理會自己同伴臨時打退堂鼓的想法:「別管這些小事,薇薇安, 你忘了我們為什麼來這兒了嗎?」
「我知道,為了走在前沿……」名為薇薇安的貴族小姐理了理自己的裙子, 「但是, 我覺得下午喝羊肉湯是不是太過油膩?」
「小麵包或者蛋糕,喝茶,喝茶也不錯……」
見同伴不理會自己, 薇薇安乾脆低下頭開啟了碎碎念模式,並且將王城的某
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