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元心宇一進入做菜模式就變得全情投入,牛奶檸檬魚的食譜昨晚他就已經記住了。元心宇先拿出幾條主辦方準備好的銀鱈魚,這些魚已經經過簡單處理,元心宇只需要再清洗乾淨就可以。銀鱈魚具有很高的營養價值,非常適合幼崽食用。元心宇將血水瀝乾後的銀鱈魚魚身對剖,在兩邊魚身上各劃上幾刀,塗抹上鹽進行醃製。
在等待醃製的過程中,元心宇先將檸檬切去頭尾,中間部分切成薄片,多餘的檸檬擠出檸檬汁放在一邊。又將小番茄洗淨對半切,小蔥、大蒜切成碎末,辣椒切成段備用。
等銀鱈魚醃製後好,元心宇把銀鱈魚均勻切成片,這比較考驗料理師的刀工,但對元心宇來說顯然已經不在話下。切好後,將銀鱈魚片放入用生粉和米粉按比例混合調好的麵粉糊中。另一邊,可以先在鍋內倒入適量油,熱好鍋,並將切好的蔥姜蒜末辣椒段等放入鍋內煸炒,再把裹好麵粉的銀鱈魚片紛紛放入鍋內煎至兩面金黃色撈出。
此時再重起一鍋,在鍋內依次倒入牛奶、檸檬汁、番茄、鹽、胡椒等後,把剛剛煎好的銀鱈魚片放入鍋中燜煮一會兒就可以出鍋撒蔥花了。
元心宇擦了擦額頭的汗,不知不覺限制的烹飪時間也要到了。元心宇抓緊時間擺盤,準備出與評委數量相同的幾小份牛奶檸檬魚,隨著司儀說出烹飪時間的結束,接來就是進入美食品嘗投票階段了。
從觀眾里選出的八名幸運幼崽們早已等在餐桌上,眼巴巴地看著選手們做出的各色美食了。一開始小幼崽們各種坐不住,要不是家長們在一旁陪著他們,這些小幼崽們怕不是要在場地里到處亂跑玩起來,還好司儀說出現在是開始品嘗美食的時間,總算拯救了他們這些家長。
工作人員們依次將選手們做好的拿手好菜放到每張桌子上,每張桌子分別坐了兩個b組選手以及2名幼崽,每個人手上擁有兩張票。也就是說品嘗完所有菜品之後,每個人可以在計票卡上投出自己最喜歡的兩道菜,所有上午投出的計票卡將會被封箱處理。等到下午的比賽投票完之後,兩組將一起唱票統計出得票分數最高的前十名進入最後的決賽。
所有菜品都只標註了序號,除非你提前賄賂別的選手告訴他了你要做什麼讓他投你一票,不然光看序號顯然不知道哪份是誰做的。當然即便你能成功賄賂所有選手,現場選出的幼崽們的投票卻沒有辦法賄賂,而幼崽們的一票會記2分,選手的一票只記1分,幼崽們的投票權重會更高一些。
陶橪看著眼前琳琅滿目的菜品,覺得今年的選手水平還是在線的。而昨天他和元心宇並沒有互相透露各自會做什麼菜,所以他也不知道哪道菜是元心宇做的。當然即便是知道了,陶橪也不會因為是朋友的關係就昧著良心去投票,他投票只有一個標準,那就是只投他覺得好吃的。
陶橪看了一圈菜品,選手們在「色、香、味、形」中,目前來看「色、形」做的還可以,都有及格分了。但在所有菜品的香味中,有一份吸引了陶橪的注意。淡淡的奶香中夾雜一絲清新的檸檬味……是那份牛奶檸檬魚!
陶橪不是第一次吃牛奶檸檬魚了,過往吃過的不是牛奶放多了蓋住了食材的味道,就是魚處理得不到位。但今天這一份香味實在是很突出,陶橪決定先吃這一份。
且在紅色的番茄、綠色的蔥花點綴下,這份牛奶檸檬魚看起來十分令人有食慾。陶橪夾起一片銀鱈魚片放入口中,外焦里嫩的魚肉甫一入口就征服了陶橪的味蕾。魚肉口感甜滑,搭配上番茄和檸檬的甜酸味,使銀鱈魚吃起來完全不會膩,味道很是別致。陶橪邊吃邊點頭,他已經很久沒吃到這麼棒的食物了,沒想到來參加個比賽還能吃到這麼好吃的食物!沒白來!他好想認識這個做牛奶檸檬魚的人!
陶橪一口氣將整份牛奶檸檬魚吃得乾乾淨淨,可惜
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