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知道今天姜宁要给姜莲家试菜，干完了农活后也来这边看看。虽然可能吃不上，但热闹是要凑的。
姜宁手脚利落的给鸡和鸽子放血，用烧好的热水烫一遍好给它们去毛。
本来这些可以让姜莲家备好的，可姜宁说她要自己动手，每个步骤都需要把好关，不然会影响菜的口感。
清理好鸡和鸽子的内脏，姜宁把鸡放到锅里小火加热，吩咐大宝看好火候，半个时辰后叫她起锅。
鸽子肉切块，放上天麻等药材一起在砂锅中火炖着。
接着开始做清蒸鲈鱼。鲈鱼是一开始姜莲家处理好的，这个姜宁没有说什么，因为这不像白斩鸡，中途处理不好会影响口感。
检查好鲈鱼是否还有鱼鳞，将它清洗干净用碟装好，摆好姿势，开始准备葱丝姜丝。利落的切工，出神入化的手速，原本还在叽叽喳喳谈论的众人渐渐小声逼逼到不敢喘气，生怕自己吵到姜宁，而被其他人骂。
鲈鱼上锅蒸，姜宁开始炒鲈鱼的酱汁，这酱汁不能太复杂。酱汁只是为了发挥鲈鱼的鲜味，不是为了喧宾夺主。
所以姜宁只是将酱油倒在锅里加热，再加些白糖减轻咸味。另一个锅里开始热油。
姜宁计算好时间，鲈鱼一出锅了，就往上淋上酱汁，再将热油一浇。热油烫葱丝发出哗啦啦的声音，香味马上就散发出来。
姜宁吩咐姜莲家的人可以将这清蒸鲈鱼端上桌了。又马上去看她的鸡煮得怎么样了。