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第4章 什么淑女,有吃鸡重要? (第1/2页)

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还没等二女从看见美食和年轻陌生帅哥的冲击性画面中回过神来,门外再次响起急匆匆的脚步声。

“好香,香死我了,果然是这里飘出来的味道!”

一名身穿粉白色花袖轻纱长袍的女子快步从院外走近,挺翘的琼鼻不停地嗅着空气中的异香,跟先前两女的状态如出一辙。

看到来人,先来的两名身穿布衣的女子脸色微变,恭恭敬敬地行了一礼,

“舞师姐好。”

“嗯嗯。”

女子感觉自己的魂儿都要被眼前这两口大锅给勾走了,随意地敷衍两声,径直冲到桌前就准备伸手。

“啪!”

“哎呦!?”

白嫩的小手上瞬间多出来两道红印,但很快就消失不见。

“抱歉师姐,菜还没有做好,现在还不能吃。”

白夜面不改色地将长筷子收回,虽然心里有些发怵,但身为专业大厨,多年累积下来的职业素养绝对不允许客人品尝到不完美的菜肴。

“没做好?这不是都已经摆出来了吗?”

舞师姐似乎并没有生气,只是不停地望着桌上的卤鸡疯狂吞咽口水。

她感觉自己这辈子吃过的所有肉菜加在一起,也没有此刻面前的这几只鸡来的香。

都香到了这种程度,居然跟我说还没做好?

“摆出来只是为了让鸡内部的温度冷却下来,同时令表面的蜂蜜渗透进肉当中,同时在鸡皮上凝结出一层糖衣。”

一边简单地给三女解释了一下,一边拿起旁边的铁网架在已经烧到冒烟的油锅之上。

取过一只已经冷却了的卤鸡放在铁丝网上,舀起一勺热油,轻轻地淋在鸡皮表面。

“滋啦”

滚烫的热油淋下,鸡皮表面瞬间蒸腾起大片白烟。

一勺,两勺,三勺。

随着热油一遍遍地淋下,白烟渐渐消失,取而代之的则是鸡皮愈发饱满起来,散发着闪亮的油光。

淋油的目的,一方面是为了给卤鸡重新加热,另一方面则是可以尽可能的逼出鸡皮中多余的脂肪,起到一种类似油炸的效果。

除了烘烤之外,就只有这种方法才能让鸡在保持多汁柔嫩口感的前提下,又不至于过度油腻,同时还可以令鸡皮变得酥脆可口。

短短三分钟的时间,在几女眼中仿佛已经过去了几个世纪般漫长。

不但如此,空气中的香味还越来越浓,卤料的味道似乎都被他淋油的动作给彻底激发了出来。

“师弟,还没有好吗,反正鸡本来就是熟的,太烫了下不去嘴,差不多得了。”

“对啊师弟,平时都是冷饭冷菜对付两口习惯了,我就喜欢吃凉的。”

“我也是,下午还有很多活要干呢,就这么吃吧。”

“三位师姐别急,这鸡吧,就得热的才好吃,再等等,很快就好了。”

以前小王在的时候,都是早早准备好一些简单的炒菜或者乱炖放在那里,也不管热还是冷,味道又不咋地,所以几乎只有实在没时间做饭的杂役弟子才会过来对付两口。

但现在,等着开饭的三人头一次觉得时间过得是那么的缓慢。

“师妹,快擦擦口水,注意一下形象。”

“师姐你不也是,这样下去日后可是找不到道侣的。”

看到两名杂役女弟子满脸渴望的表情,白夜不由得好笑地摇摇头。

瞧瞧人家舞师姐,多淡定,不愧是外门弟子,这定力差距咋就……我擦,她什么时候拿的碗??

将那只已经开始冒着热气的辣卤扒鸡放到早已准备好的长方形托盘当中,举起小刀唰唰两下便将两只手枪腿分割下来。

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