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這種蘑菇必與松樹根共生, 於是樸實的東北人就叫它「松產蘑」「松樹蘑」，響亮又好記，和它的口感一般「肉頭」。
東北著名硬菜——那道「姑爺領進門, 小雞嚇斷魂」的小雞燉蘑菇，就必須用榛蘑或是這松樹蘑。否則就不算正宗, 食客便是當場掀了桌子跳下炕，摔門而去都占理。
東北人守著豐饒的高山林海，吃遍了山珍，能讓這裡的丈母娘拿來招待新姑爺, 其鮮美可想而知。
而這種蘑菇到了溫婉江南，便有了兩個詩意的名字：二月春燕築巢時所生者為「燕來蕈」, 九月秋雁歸來時所生者為「雁來蕈」。
江蘇一帶將其熬成蕈油, 煮麵、蒸蛋時加上一勺, 馬上鮮掉人舌頭。
是做肥美的小雞燉蘑菇，還是清鮮的蕈油？
作為一個心智正常的成年人，關鶴謠當然是全都要。只是雞要晚些再燉，她先熬蕈油。
清洗過的松蕈直接下鍋加熱逼出汁水，另起油鍋, 下薑片、花椒爆香之後加入蕈子大火翻炒，而後小火熬
最後起鍋前她再加一點糖、鹽和醬油調味，這道萬能的蕈油澆頭就做好了。
關鶴謠有心做一碗與之相配的蘇式面，可惜條件太不允許，要細面沒細面，要蒜葉沒蒜葉，更別提那文火燉了幾個時辰的高湯。她只能以棋子面和香蔥對付一下，好在松蕈析出的汁水極鮮，調作湯底也算別具一格。
關鶴謠吃麵喜歡直接澆上澆頭，卻不知蕭屹什麼喜好，畢竟「蓋澆黨」和「過橋黨」的黨爭也是異常激烈。便給他盛了清湯麵，單用一小碟裝了蕈油。（1）
一碗蕈油麵，一碟酒燒螺，竟占盡江南山川之鮮。
「我沒有順手的鉗子，否則把螺尾剪掉，用嘴一嗦，螺肉就出來了。」關鶴謠拿針挑螺肉，倒也方便，而且清明時節以針挑螺肉吃，叫做「挑青」，與吃青團叫「嘗春」一樣，都很別致。
只是關鶴謠仍覺得不過癮，畢竟吃螺的精華還是在這一個字——「嗦」。
「我以前也總在江邊啜螺肉。」蕭屹道。
這是他幼時為數不多可享的美味，也許正是因此他至今喜愛這一味，只是如今無論是宴飲還是在酒樓，都有人專門挑螺肉放在小碟里，確實沒有以前吃得有滋有味了。
但這道酒燒香螺仍是他吃過的最好吃的螺螄。
此時螺的鮮肥且不論，關鶴謠炒得也入味，齒間嚼著勁道多汁的螺肉，香燙熱辣的醬汁又在舌尖瀰漫開來，餘味中還有一絲酒香小尾巴。
「用的酒是清風樓的玉髓？」
蕭屹閉眸細品，關鶴謠瞪眼驚呼，這也能吃出來？！茶酒司送她的，可不正是清風樓的玉髓！
「原來你是個酒鬼！」
蕭屹咧嘴一笑，「酒還有嗎？」
「呵呵，」撇一眼他右腹，關鶴謠態度堅決，「你想都不要想。」
「阿鳶，」他傷口是真的好了，此時倒是腹中酒蟲作祟，「我自來這院子，就沒喝過酒了。」
「誰說的？你受傷那日就喝到了。」關鶴謠挑眉，「喏，就是郎中給你縫傷口時讓你喝的。」
「……」
蕭屹仍不放棄，「香螺美酒，本就相配，我們共飲一盞，豈不妙哉？」又討好地挑了一塊螺肉放她碗裡。
說得好有道理，但是——「不行。」
關鶴謠不為所動，專心與螺螄纏鬥。她放棄了優雅的吃法，直接嗦了起來。
因怕自己心軟，她索性埋頭不去看蕭屹，便沒發現蕭屹忽然怔住，湯也不喝了，螺也不吃了，就呆呆地盯著她。看那沾滿螺汁的白膩指尖，被她又舔又啄。看那被辣得微腫的紅唇輕啟，隨後一嘟，饜足地吸上螺殼，嘖嘖作響。
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