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宮女們魚貫而入，手裡捧著托盤，上面好幾個盤子，挨個給嬪妃的小桌放下。
盤子就巴掌大，裡面有切得整整齊齊的白菜，切成塊的豆腐，羊肉、豬肉、雞肉和牛肉都有，切成片擺盤在盤子裡，層層疊疊十分好看，就跟盛開的花兒一樣。
若是喜歡魚，還能讓御膳房立刻切一盤送來，保證是最新鮮的。
要是喜歡別的，也能吩咐御膳房準備。
沐瑤就要了山藥和蘿蔔，還要了肉丸子。
手打的是最好的，吃著肉質q彈可口，就是太費御廚了。
不過御廚的幫工不少，後宮才幾個主子，御膳房那麼多人，手打丸子算什麼，輪著來就是了。
小應子快手快腳去御膳房說了沐瑤的要求，高太監滿口答應，轉頭就讓林御廚帶著人開始挑肉，然後多叫了幾個幫工來切肉再剁碎。
切肉的時候還要把肉里的牛筋挑掉，不然吃著硌牙。
另外牛肉要按照紋理的方向來切，不然口感就不好了。
肉片都剁得碎碎的，放在大碗裡，用筷子按照順時針的方向一直用力轉，直到轉不動為止，才把肉團拿出來。
接著就是最關鍵的步驟，使勁拍打肉了。
要把肉團狠狠砸在砧板上，拿起來繼續砸，反反覆覆摔打，直到牛肉表面出現透明膠質，有些黏糊糊的時候才能停，這樣的牛肉就特別緊實了。
這可是個力氣活，林御廚做了一會就累了，換了兩個幫工。
三人累了，其他幫工接著上。
林御廚氣喘吁吁坐在旁邊，早就有機靈的幫工送來椅子，又遞來一杯溫茶。
要以前被冷待的他哪裡會有這樣的待遇，這會兒林御廚坐在椅子上歇息，一邊還能喝著溫度剛好的茶水，心裏面對沐瑤又感激了一遍，再三交代道：「要用力摔，越用力，這牛肉吃著才好。」
恰好有上等的牛肉送來，這機會不多，林御廚一下就挑了出來。
等牛肉摔得差不多，就有幫工去請林御醫。
他看了看感覺可以了，就讓人捏成肉丸的形狀，放在盤子上擺成一排，這才送了上去。
沐瑤吃了一會就放下筷子，靜靜等著牛肉丸送上來了。
高貴妃在旁邊看她今兒吃得少，還以為沐瑤不怎麼喜歡吃鍋子，等一會兒就見宮女們送來一盤子肉丸。
沐瑤迫不及待指揮宮女把肉丸放進鍋子裡，高貴妃還有什麼不明白的，這是留著肚子一直等著這個呢！
高貴妃就好奇道：「這肉丸很好吃嗎？」
沐瑤還沒吃呢，就沒能回答高貴妃，只道：「林御廚的手藝不錯，該是好吃的。」
而且人也不傻，她這邊送上手打肉丸，自然要先給三座大山送上，而不是單獨送她這裡來。
肉丸不是沒吃過，但手打肉丸還是沒有的。
乾隆讓李玉放了肉丸下去，在鍋里沉沉浮浮一會兒再撈出來。
放涼了一會，他一口咬上丸子，眼睛不由一亮。
豐滿的汁水包裹在肉丸裡頭，一咬都要濺出來，滿口牛肉的鮮美。
吃著還有彈性勁頭，而不是軟綿綿的，很得乾隆的喜歡。
「這個不錯，還有嗎？」
轉眼一盤子就吃完了，他這一開口，那邊李玉已經讓宮女又送了兩盤來。
乾隆還招呼皇太后和皇后道：「這肉丸朕吃著不錯，皇額娘也來嘗嘗，皇后也是。」
皇太后聽他這麼說也挺感興趣的，畢竟能讓皇帝夸的東西沒多少。
她一吃，確實不錯，就點了點頭。
皇后吃著也挺好的，就笑道：「果然不錯，也不知道是誰想出來的，之前的肉丸都是軟綿綿，就連很小的孩
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