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第四十一章 试做 (第2/2页)

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让总管太监先把调好的没加蛋的面糊拿起来,然后直接挑进一旁准备好的热油里面炸。

锅里的炸好后,谢清羽就让人把它夹起来,然后端到皇上皇后面前,让他们品尝。

而后又让人把加了蛋的放进去炸。

同样的操作,炸好后又让皇上皇后尝了尝。

又继续让人把切好的土豆条放进没有加蛋的面糊里,又继续炸。

炸好后又让两人品尝。

到这儿,也算告了一段落。

谢清羽看向两人,询问:“皇上,皇后娘娘,感觉如何。”

两人皆是点点头。

这小麦粉能做的吃食是真的多。

赵熠天评价道:“味道尚可,做法也简单,看一遍也就会了。”

“不过,这么做有些费油,平民百姓怕是也承担不起天天这么吃。”

谢清羽躬身道:“皇上放心,这小麦粉的吃法甚多,也有不费油的吃法。”

“比如说做馒头,做烙饼,还有其他的点心。”

说着,谢清羽让人把锅里的油舀了出来,然后让人把面糊倒进锅中,再抬起锅让面糊围着锅转圈,使面糊均匀的铺在锅上。

烙了一会儿,又让人给饼翻了面。

一个饼就这样做成了。

谢清羽让人将饼呈给皇上皇后过目,“这就是饼最简单的做法了,要让饼更好吃,或许可以让它发酵发酵。”

“发酵需要酵母,我们没有,但可以用白酒、蜂蜜和糖来代替。”谢清羽一边说,一边又拿了个碗开始做示范,“先把水加入面粉中搅拌,搅成这种粘稠的糊状,再加入白酒,或者蜂蜜和糖也行。”

“再就是让它密封发酵,发酵两个时辰左右,这就类似于酵母了。”

“到了揉面的时候,将它加进去揉,然后继续发酵一两个时辰,再进行揉。然后就可以做成馒头,包子,饺子之类的东西,也可以做煎饼烙饼。”

“接下来我们做个疙瘩汤。”

谢清羽洗了手,然后开始和面揉面。

“疙瘩汤的做法也很多,我喜欢切片的,咱们先做这种。”

“做馒头和小笼包和面揉面的步骤和我现在做的这种是一样的,不同点在于它们需要发酵,这个可以直接下锅。”

谢清羽一边揉一边道:“到时候和我现在这样,先加水弄成絮状,在上手揉,稀了加面,干了加水,揉成现在这样就可以密封发酵了,记得加上我刚弄的那种酵母。”

“不过,我们现在做的是疙瘩汤,现在先就可以切片下锅。”

谢清羽一边让人做了汤,一边又让人将面团切片。

汤沸腾后就将切片的面片放了进去。

煮熟后又捞了出来给这两个天下最尊贵的人品尝。

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