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陳守新感慨的搖了搖頭，抿了一口杯中的酒，看向雷文，「那麼撇開別的不談，雷文你覺得我這豆瓣醬中還有什麼特別之處？要知道西川的豆瓣作坊這麼多，卻也只有我家的豆瓣醬風靡玖斕成為川菜之魂。」他一邊說著，眼底帶著期待的光芒，「這一次如果你能說對，我就如約將這製作秘方交給蘇瑜，幫他構思釀製白月光醬的辦法。」
蘇瑜聞言眼前一亮，拿到秘方倒是其次，如果能得到陳守新的傾力相助，那製作白月光醬一定會順利很多。他趕緊用胳膊肘暗中頂了頂雷文，示意他好生發揮，雷文在心底苦笑了一聲，卻也不得不整裝正座，將自己的想法向陳守新一一道來。
「比起一般的豆瓣醬，陳老先生的豆瓣醬中多了一絲微弱的甜味，最開始我以為那是自己的錯覺，或者是與食材搭配起來產生的錯味，但品嘗過桌上所有的菜後我明白了那的確是來自豆瓣醬中的味道。」雷文慢慢的轉動著手中的白瓷酒杯，娓娓道來，「在喝過這杯中之酒後我更加確定豆瓣醬中那一絲甜味的由來。」
「除了精良的選料，踏實的製作過程之外，陳老先生的豆瓣醬之所以會格外的受歡迎的原因，或者說這豆瓣醬會格外美味的原因，是製作的時節吧？」
聽到『時節』二字時陳守新夾菜的動作頓了一頓，微微猶豫後向著雷文點了點頭。
「那一絲甜味跟酒中的味道一樣，都是槐樹花蜜的味道。豆瓣醬中那一絲甜味非常奇妙，那絕不是直接將花蜜加入醬缸中攪拌就能夠達到的味道，更像是長期的，一點點的接觸後醞釀而出的感覺。打個比方來說就像是吃魚生時搭配的切片檸檬，將魚生放在檸檬片上一會兒後食用跟直接將檸檬汁擠在魚生上食用的味道是全然不同的，豆瓣醬中這一絲甜味也是一樣。」雷文轉動著手中的酒杯，看向了陳守新。
「進門之前我看到院子裡有好幾株高大的赤水楊槐，我猜陳老先生的豆瓣醬中最重要的露曬翻攪過程就是在赤水楊槐的花期中進行的吧？把醬缸放在赤水楊槐下等花粉自然落下，在長達幾個月的翻曬過程中一點點的浸透天然槐樹花蜜的甜味，這就是豆瓣醬會特別美味的秘密。」
雷文還沒說完，陳守新已經流露出震驚的表情了。他便是沒想到有人僅憑一頓飯的功夫就能一語道破他製作配方中最大的秘密，這是他在無數次親自翻攪豆瓣醬缸時偶然的發現，放在槐樹下面的那幾缸豆瓣味道比別的都好，這才有了後面的故事。
「還有一點，可以單純只算作是我個人的想法，陳老先生聽一聽，如果我說的對就當博您一笑，如果我說錯了，那也不要跟一個不懂淵族文化的異族人士較真。」雷文笑眯眯的抿了一口酒，槐樹花蜜甜酥酥的味道自唇色尖蔓延開來，帶著些微的酒香，讓人覺得非常舒適，「今天做菜的用的豆瓣醬都是陳老先生自己做的吧？它讓我覺得格外美味的原因除了那一絲槐蜜的甜香外，還有製作者的心情。」
「雖然今天是我們第一次見面，但我知道您一定是個非常熱愛製作豆瓣醬的人。」雷文一邊說一邊看向了陳守新的雙手，那是一雙與他的身份地位極不相稱的手，有著經常做粗活留下的痕跡，雷文仔細注意過上面繭疤的位置，都是在經常握著圓棒的地方留下的。這說明陳守新幾十年如一日都在親手完成豆瓣醬的翻攪工作，哪怕是發家致富後也沒有停下來。
翻攪豆瓣醬缸的工作非常無聊，日復一日的重複同樣的動作直到豆瓣慢慢成熟，如果不是打從心裡真正熱愛著這一行，是不會有人在條件寬裕後還會堅持親自完成的。
「您一定是抱著喜悅與誠意來完成翻攪工作的，對每一缸親手完成的豆瓣醬都心懷感恩，所以您製作的豆瓣醬才會有這樣微小卻奇妙的味道差異，就像紅萊的櫻花醬油一樣，能讓食客品嘗到來自製作者的心情。打個比方的話
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