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回头再说一下时过旺今晚宴请的水师标统洪志君。洪志君这晚带了几个心腹兄弟，加上时过旺这边也请来了萧谦，金胜磊，蒋九章几位名人街坊，刚好就凑成一大桌。
大家见面就客气一番之后，便开怀畅饮，大口吃肉。其中一煲蒜子焖夜游鹤便成为各人的最爱。广东人常说：宁吃天上一两，不吃地上两斤。这个斤两单位还需要和大家交代一下。这个时候的广东人说的一斤是十六两，所以，这个两实际上还不到50克。
从这一点就看出，广东人是极爱吃飞禽的。而夜游鹤是一种水鸟。它一般只吃鱼、虾、蚌类这些，所以，它的肉就特别清甜。加上今晚这些菜基本上，时过旺都用了兜率宫那套厨具烹制，味道就更加香浓了。结果这煲蒜子焖夜游鹤很快就被吃光了。
萧谦这几个都是读书人，那够洪志君这帮当兵的抢食呀！他们基本上只是吃了一两块，这菜就没有了。所以，这时萧谦一边盛赞时过旺的菜这么好吃，一边就凑向了时过旺，压低声音道：“时老弟，你这煲蒜子焖夜鹤还有吗?”时过旺也只能是一头黑线了！
可能是时过旺做的饭菜太好吃了。所以，这一桌人喝到差不多到了亥时才散席。临了时，时过旺还请洪志君帮饭店起个名字。
这个洪志君虽然也是个武举出身，也学一些兵法书籍诸如此类的，但毕竟他是以武为主的，要他起个名字，的确有点为难他。加上他已经喝得差不多了，所以，胡吹了一阵之后就说：“嗯，你的饭店就叫做清平饭店就好了。清啊，就是我们大清，大清国平平安安，国泰民安不就挺好吗?清平，就叫清平。”
洪志君说完后，就在几个手下搀扶下，就离开了饭店。几位学究也很知趣，听说洪大人给饭店起了名字。虽然，想吃的还没吃够，但毕竟也是人家请客，不能白吃人家一顿就算了。
连洪志君这么一个官都帮起名，所以，萧谦就主动承担了写招牌的事，金胜磊负责刻印章，蒋九章擅长风水，就负责帮饭店布个招财局。然后，时过旺、张元清、施金标听了三位学究这么说，那当然是很高兴了。
不过还是要客气一下，推辞一下，是吧。最后呢，还是多谢各位学究的支持，算收下他们的东西了。其实萧、金、章三个人在西关也算是名人，能得到三个人的礼物，也是饭店的活招牌，何况是三人的手迹呢？
那送走三位学究，时过旺和施金标等三个人，打了个招呼，就先走了。因为他还惦记着英国船上的几个僵尸呢。所以，他急急忙忙的就往如意坊而去。但他只是到了码头大门，就看见里面灯火通明。
时过旺心想：唉，难不成今天晚上有夜船卸货。而当他一打听，不禁更加有点吃惊了。英国船竟然沉了。于是他来到了码头上，只见那英国船只剩下一小段的主桅杆，还露出水面。而整个船身已经沉入江中。