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馬齒莧用來涼拌，蘆蒿下鍋清炒，蓴菜製成羹，薺菜包進餛飩——好一頓野菜宴！
作為天蔬地果的野菜不光生長得平易近人，製成菜餚做法也不難，除了包餛飩略費時些，林稚這頓飯做得很是省事。
涼拌馬齒莧清新爽滑，清炒蘆蒿鮮香可口，蓴菜羹入口即溶，最妙的要數那道薺菜豬肉餛飩。
薺菜是肉眼可見的翠嫩，清香鮮美，和多汁的豬肉糜調和在一起更是鮮上加鮮。包好的小餛飩皮薄餡嫩，內餡肥瘦適中，清爽不膩，味道鮮美極了。
吃完餛飩，再喝一碗濃縮成精華的餛飩湯，連身上都暖了不少。
據說詩人陸游就是薺菜的頂級饕客，還為它寫下不少詩句。
這頓野菜宴吃得林稚興味盎然，不禁開始出神思考：不知詩聖當年所食薺菜，是不是也同樣這般鮮美？
作者有話要說：
1《過一場風雅的宋朝生活》
第14章 炭烤兔肉
林稚坐在胡床上，懷中抱著一個瓷壇，正在醃鹹菜。
說是「醃」鹹菜，其實不太準確，更確切的說法，應該是「鮓」和「糟」。
本朝人將發酵醃製過的食物稱之為「鮓」，鮮魚、蝦蟹、雞鴨、菜蔬，都可醃製成鮓。
做法是將食材洗淨拭乾，裝入壇內，用鹽、糖、醬油、姜蔥絲等製成調料，裝一層食材，鋪一層調料，如此重複，直到食材裝滿，密封貯藏，可以存起來隨時取食。1
至於糟，實際就是酒糟。本朝人喜歡用酒糟醃製食物，肉類可以糟，菜蔬也可以糟。
與鮓不同，糟的時間更短，食材用酒糟醃製一夜，轉天就可以吃了。
不管是鮓還是糟，都有點鹹菜的意味，用來送粥最適合。
在慈幼局時，林稚每天都要吃藕鮓和糟黃芽。藕鮓味道不錯，清清爽爽，還很脆口，糟黃芽卻是有些吃不慣，總覺得有股生酒味。是以這次他做的依舊是鮓：海帶鮓和筍鮓。
海帶打成結，與竹筍絲混在一起，米醋、醬油、香油和姜蒜製成料汁，再放茱萸醬調出辣味兒，頗有幾分前世便利店熱賣的海帶脆筍的意思。
剛封好罈子，突然聽到一陣拍門聲，同時沈小七的聲音響起來：「阿郎，快開門，看看我給你帶什麼好東西來了！」
這孩子自從給自己打工之後，精力越發旺盛，單單早起已經不能滿足他了，林稚便把自己的客舍地址告訴給他，好讓他來幫自己推一推爐車。
「等一下，馬上就來。」
林稚洗淨沾滿調料的手，小跑過去給他開門：「什麼東……」
門外，沈小七舉著三隻兔子，笑得牙不見臉：「今天我去給阿娘買藥，回來的時候瞧見幾隻兔子，這不，抓起來收拾乾淨就給阿郎你送過來了！」
看了看那幾隻肥碩的兔子，林稚有些擔心：「不會是誰家養的吧？」
「不會！這種兔子一看就是野兔子。」
雖然不知道怎麼看出來是野兔的，但想到沈小七在外摸爬滾打的經驗到底比自己豐富，林稚稍稍放下心來，「你母親的病剛痊癒，還是拿回去給她補補身體。」
沈小七擺擺手：「我已經給阿娘留了！小郎君，你跟我客氣什麼？」
林稚笑開：「好吧，那我就不跟你客氣了。」
兔子拾掇得很乾淨，無皮無毛，定是費了不少事。林稚邊洗邊想，下個月或許可以給沈小七漲漲工資。
擦乾兔肉上殘留的水，開個花刀，黃酒醃一下去除異味，薑片、蔥節、鹽、孜然粉、花椒粉、五香粉混合，按揉入味，最後刷一層香油，撒上芝麻，用小木棍叉起，放炭火上慢烤。
不多時，被火逼出來的油脂滴落到炭塊上，發出嘶嘶的
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