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盐麴渍梅花猪排 (第2/2页)

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再把猪排放上,两面各炙两分钟,直到出现焦黄的色泽。

盘内码上清爽的黄瓜片,用萝卜雕刻一朵白玉兰,炙烤后的猪排摆盘放入其中,淋上一点特质蜜汁,这一道盐麴渍梅花猪排就做好了。

盐麴过后的的猪排鲜嫩无比,简直是回味无穷。

相比之下,西村小和子的烤猪排方法就普通得多。先用酱料将猪排腌渍,吸干水分后,放入一个特制容器中,底部加火,十分钟后,就听到容器里传来“滋啦滋啦”的声音,再等十分钟,打开容器,猪排已经弥漫出香味。取出摆盘,撒上欧芹碎,白色瓷盘中,猪排泛着褐红色的油亮光泽,倒也出奇地让人食欲大增。

同样的选择又摆到了唐渊和唐静灵面前。

盐麴得咸尝起来是柔和的,又带着极微的酒香,把梅花猪排的肉质软化,又去腥增香。在火苗的炙烤中,盐麴的发酵味早就挥发,只剩下了咸和鲜。

唐渊津津有味地一口又一口,时不时地还要抿一口刚剩下的鱼眼莫吉托,好不享受。

真是艰难的选择。唐静灵觉得西村小和子做的猪排也很好吃,尤其是酱料的味道,经过风烤,完全浸润到猪肉里,每一丝的肉都透着香气。而余简的盐麴猪排,又是独特的风味,味道更有深度。

两相抉择后,她终于说出了自己的答案:“盐麴梅花猪排获胜。”

而唐渊,说也不用说,自然也是余简的拥护者。

“啪——”西村小和子把手边的盘子狠狠摔在地上,问:“为什么?”没有先前的歇斯底里,平静得更加让人感觉害怕。

她的脸上泛着渗人的冷光,眼底黑得一眼就仿佛看到了地狱。

她走近一步,又问:“为什么?”

唐渊挡在唐静灵身前,眼中划过一道冷意,语气也跟着冷得令人颤抖:“你不知道原因吗,西村小和子?”

两人相对,各自都不退让。

有古怪……

余简溜达桌子旁,从唐渊只吃了一口便不再动筷的盘子里蘸了点汤汁放入嘴里。

……这个味道……

她的眼里陡然一惊,整个人抖了一抖,不可置信地看向两人:“大麻?你竟然在酱汁里加了大麻?!”

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