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製作柚子軟糖，有兩大注意要點。
一是煮果瓤肉。果瓤肉要煮到軟透後倒入冷水裡清洗，一直洗到顏色由黃變白才能去除苦澀。
二是熬糖的糖和水比例必須相等，再有就是熬糖時需注意火候和翻炒的力道，果瓤肉要翻炒到返沙直至表面掛上白霜才算成功。
這樣做出來的柚子軟糖，入口酸酸甜甜，多吃幾塊也一點都不覺得膩。
而製作蜂蜜柚子茶，最重要的是用刀小心刮去柚子皮裡面的那層白瓤，一定要將白瓤刮至只看得見黃色的果皮，之後需放鹽搓揉到變色變軟。
而在熬煮的時候，不用加水，只加糖直接用柚子果肉和果皮一直小火慢慢熬，待將果汁熬成糖汁起泡後，放晾到溫熱時倒入蜂蜜攪拌均勻，顏色透亮的蜂蜜柚子茶這就做好了。
味道清香可口的蜂蜜柚子茶，用溫水一衝，一口氣能喝半杯，消暑解渴還潤喉。
「這柚子茶要放到潭水裡泡著，泡的久了，味道更好。阿九，你更喜歡哪個？」俞旼珏先給景赬沖了一碗，再給自己沖。
吃著糖喝著茶的景赬，在俞旼珏問他的時候，放下手中的粗陶碗，用指尖輕點了一下裝柚子茶的小陶罐：「味道尚可，柚子茶更好些。」
「哈哈我知道了，你是不怎麼喜歡吃糖果吧？那你是喜歡酸酸甜甜的了。」俞旼珏哈哈一笑，信心十足，「以後我再煮其他更好吃的給你吃，我會的可多了，總有一樣是你喜歡吃的。」
景赬端著碗的手微頓，然後輕輕點頭：「嗯。」
景赬的嗓子這些時日因缺水，一直疼痛不已，平日他能不張嘴就不張嘴。
這柚子茶清香解渴，敗火去燥，潤喉止咳，景赬渴過一次後，已經會自己動手泡來喝，幾碗下肚，嗓子腫痛竟像真減輕了些許。
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