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尝尝我的手艺。”
曲燕白没有客气,默然的点了点头。
秦暮雪翻了个白眼,“真是不客气啊。”
“毕竟曲大哥帮了我们这么多忙,还省钱了,请他吃饭是应该的嘛,不过是一些家常小菜罢了。”
丁曼曼淘米,秦暮雪在一旁摘菜。
这菜还是附近的邻居送来的,上面沾满了露珠,还很新鲜。
丁曼曼点燃了稻草在炉灶里塞上了柴火,不一会儿香味便飘了出来,“这饭啊,还是用这种柴火烧出来的最香。”
然后再另外一边的锅里倒上了猪油,炒了一些大蒜腊肉,腊肉本身的味道已经很鲜美了,只需要稍微加点味精就可以了。
之后又炖了个萝卜大骨头汤,东北菜和南方的菜有很大的不同,丁曼曼一般忙碌着,一边想着,不知道他们吃不吃得习惯。
看着邻居刚送来的茄子,丁曼曼又做了个鱼香茄子,将葱姜切末,分成两半,一半炝锅用,一半待会儿放到鱼香酱汁中,将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好,备用,拍几瓣蒜,切成末,青椒切块。
然后起锅,锅不热的时候倒入适量的油,油温至五成热的时候放入郫县辣酱,低温炒出红油,油温一定不要高不然会把郫县辣酱炒糊。
待郫县辣酱炒了一会儿之后出了红油后,再放入姜末和葱末,炒出香味之后,又放入处理好的茄子,过了三至四分钟之后就可以把青椒放在里面了。
放入青椒之后,再倒入事先调好的鱼香酱汁和菜一起翻炒一下,快要出锅前放入蒜末,一道香喷喷的鱼香茄子便做好了。
丁曼曼里利索的将鲈鱼杀洗干净,用碟摆好,姜、红椒切米,葱切花,把冬菜、姜米,红椒米撒入鲈鱼上面,锅加蒸笼烧开水,放入用碟摆好的鱼,用大火蒸8分钟既熟拿出,放入葱花、胡椒粉,烧锅下油烧开,淋入鱼上面,再加入生抽即成。
看着手脚利索的丁曼曼,秦暮雪不由衷的佩服,让她杀人还可以,杀鱼和鸡鸭这些她是不行的,果然跟着闺蜜有好饭好菜吃。