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連續兩道炒菜嘴巴里積了些許油氣，這時就要來一著涼拌馬蘭頭，焯過水的馬蘭頭苦味被沖淡了許多，但還有淡淡的苦澀，然而用在這時中和油氣卻再好不過。兩口涼拌馬蘭頭下肚，口中腹里皆是清清爽爽。
提及春日，有一樣最不能少的食材——筍，小廚房也準備了。臘肉燜春筍，不管後世如何說臘肉不健康，可它與筍確實配極。筍本身清甜，可單吃難免寡淡，若是用臘肉熗鍋後的油炒制，則春筍也會帶上淡淡的臘肉香氣，要是再加水燉煮一會兒，則更妙，一口下去，筍的清甜帶著肉的咸鮮，直讓人鮮掉舌頭。
連嘗幾道菜，衛蓁才想起這桌「春日宴」的起源——薺菜，視線逡巡一圈，最後定在了今日的主食上，薺菜鮮肉餃子。趁熱一口咬下半個餃子，不知是本身對於餃子的喜愛，還是薺菜與鮮肉餡的相輔相成，只覺得實在鮮美異常。
也不知小廚房的師傅是怎麼做的，肉汁都被鎖在了餃子皮中，入口先是鮮肉與薺菜的鮮美，盡皆下肚後，汁水趟過的滋味仿佛還留在舌尖，加上薺菜自有的鮮嫩香氣，簡直讓人著不能停。
菜色雖多，可每盤的分量不多，主要還是嘗鮮，在已經半飽的情況下，後面的蘆筍蝦球、鹹蛋黃豆腐、芝麻豌豆蓉、山藥排骨湯都是淺嘗即止，即便如此，最後衛蓁還是用撐了。
山村富貴無人享，一路春風野菜香，古人言之有理。[1]
這大概就是春日的甜蜜負擔罷。
唉……她還得想法子消消食才行。
衛蓁摸著肚子如是想到。
第49章
肚皮吃得溜圓, 站起來都覺得難受，更別提出去走走了，最後衛蓁果斷決定, 還是干點費腦子的事兒用作消食吧。
衛蓁面前, 書桌上，攤開的是一幅西北諸郡的輿圖，除了代表城鎮分布的點, 圖上最多的就是代表流經西北境內各河流主支流的深深淺淺的墨線。
旁邊的一摞書冊則是抄錄的各郡人口數目和官府測量出的農田面積，把書冊上的內容和輿圖對應來看, 可以清楚的看到西北八郡人口分布的稠密情況和農田分布的主要特征。
西北氣候乾旱, 降水量少, 農業種植過程中主要靠引水灌溉，用後世的標準來劃分，如今的西北以灌溉農業為主，有少量的綠洲農業和河谷農業。
周人或許不懂種種農業概念，但他們顯然很清楚水源對農業發展的重要性。水壩可解決水源問題, 渠道解決灌溉問題，因此，大周開國以來, 燕家世代駐守西北, 歷經幾代人的努力，修建、治理大大小小的干支渠道上百條, 灌農田百萬頃, 可惜後來因為朝廷對於燕家的猜忌, 中央財政收攏了對地方的支持, 諸郡財政窘迫，有的河道多年未經修葺治理, 現今早已乾涸了。
這也是西北這些年來糧食產量越發低下的原因之一。
衛蓁之所以要整理這些，蓋因灌溉水源對於農業發展的重要性，而歸納出這些特征，才能更好的發現該從何處入手。
尤其是在新式農具推廣的時候，她知道了那個以農田做抵押，交利錢租借農具的律令，正因為如此，她才要盡己所能，想辦法提高糧產，不讓他們失去賴以為生的土地。
話雖如此，修攔河壩、開挖渠道是歷朝歷代都在做的事情，且不提這方面沒有她插手的餘地，真要讓她放手施為，設計出個什麼大壩水渠來……那衛蓁真是兩眼一抹黑，啥也不會。
但經過這些日子衛蓁對周邊村子灌溉水源點的觀察，這裡的水道設計多為井渠、溝井，在提水方面還有大大的改進空間，所以，她現在做的，是想看能不能參考後世的各種提水工具，找出一種
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