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希望簡叢可以有一個專業人士傳授他真本領。而且剛才他聽嚴先生說,嚴叢就算想要做廚師開飯店,這也跟考一個好大學沒有衝突。這讓她心裡高興壞了。畢竟嚴叢的學習成績非常好,雖然為了興趣愛好和日後已經選擇好的從業路線放棄上大學她也沒辦法說不好。但現在可以兼顧那就更好了。

這個四菜一湯的賣相沒有花哨的擺盤,但對家常菜來說說,成品的色澤和菜碼的配色也都非常漂亮。

嚴守國先是用公筷將每一樣菜和湯都單獨盛出來放到自己面前一小份,然後才逐一品嘗。

土豆絲酸辣程度剛剛好。既有酸味兒又不會只有酸這一種味道。辣度也恰到好處。還能品嘗到土豆本身的味道,以及淡淡的甜味兒。他自己種的土豆當然是品質極好的,但一點兒味道都沒有互相爭搶,但是又很和諧的手藝就真的很不錯。

蛋皮里放了蝦茸,也有一點糖來調味兒。這讓蛋皮吃起來本身就味道鮮美甘甜。再加上涼絲絲的素菜,一口咬下去外軟內脆,鮮香四溢,對嚴家人來說這種水平屬於一般。但是對王老師來說卻是第一次吃,她甚至很難相信這是自己的學生,一個十幾歲孩子做出來的菜餚。

紅燒排骨更是讓四個大人驚艷。這紅亮的色澤完全來自於焦糖,但本身的紅燒味道又不會太甜。嚴叢做的紅燒肉鹹甜適中,排骨本身有豬肉的濃香,肉也不柴不膩。入口脫骨又不會過於軟爛影響咀嚼感。嚴家安是真沒想到嚴叢這麼大點兒的孩子居然可以把火候掌握得這麼好。這道菜達不到嚴家最大的酒樓大廚標準,但是已經足夠去考一個廚師證了。

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