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煨海參，海參該是炸過的，蔥也是，蔥香浸滿整個海參。
就是沐瑤還從海參里吃出一股子燉豬蹄的味道，不由有些奇怪。
石榴就答道：「這道菜光有海參不夠鮮美，另外是跟豬蹄一起燉的。」
所以海參作為主角給端上來，豬蹄只是個配菜嗎？
豬蹄的精華都到海參這邊來了，所以完全沒有上桌的機會了？
沐瑤感覺這樣做菜怪浪費的，也不好說這個御廚不好，而是宮裡的菜大多都喜歡這樣做。
比如開水煮白菜，就不是簡簡單單用清水來煮白菜那麼簡單，而是要用高級清湯。
清湯要用老母雞和鴨肉，還有排骨、瘦肉和筒骨一起燉，不然感覺淡而無味。
這湯還講究得很，要一邊煮一邊撇去浮沫。
一遍遍去掉後，湯水漸漸變得清亮鮮香，看著清澈透人，這才算是成功了。
白菜煮的時候也要講究，只取最裡邊的嫩芯，還不能煮過頭而菜老了，得湯水半熱的時候把菜放進去。
看著就是一道清湯白菜，就如此費工夫，更別提是其他大菜了。
先帝的時候不愛太複雜的菜式，也不要浪費，御膳房還收斂了一些。
可惜換到乾隆這時候，他最是知道怎麼才舒服，御膳房也是漸漸開始放開手腳。
看高貴妃這邊的菜式就知道了，一個個賣力得很，把先帝之前憋著不能使出來的能耐都一個個展現出來，巴不得能討好主子們歡心。
高貴妃看沐瑤擱下筷子，還以為她吃著不喜歡，不由挑眉道：「今兒這些菜不合你胃口？」
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