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王洋给做好的溜肉段先端上桌，回来继续做手撕包菜。
手撕包菜做法简单，主要看火候跟食材。
包菜也就是卷心菜，得买非常新鲜脆嫩带水分的包菜，如果蔫了，时间放久了的包菜，就完全不行，吃起来没有包菜独有的清脆鲜甜的口感。
一片片的包菜被王洋斯条慢理的撕成片状。
随后准备点蒜片跟干辣椒切碎备用。
还有要注意的就是不能用旧油，得用清油才能保存住包菜清爽的色泽。
铁锅里倒油，油热后，下蒜片干辣椒，稍微翻炒出香味，放入包菜。
随后就是大幅度的颠锅，让每一片包菜都能裹上油，沾染上蒜片干干辣椒的味道。
然后调味放盐，边炒边在锅边洒一点米醋跟高汤提鲜。
手撕包菜，火候是关键，爆炒过后，入口有焦香与菜的清爽交织，十分好吃。
出锅的手撕包菜，每一片包菜叶子都泛着油光，比生包菜看着好看多了。
远远看着要不是热气在飘散，还以为是琉璃制品，漂亮的不像可以吃。
“哇！”
年轻时尚的女孩看着王洋端上来的手撕包菜，拿着手机就开始找角度拍照。
这菜的卖相是真的好看，让人忍不住想要拍照记录下来。
“请慢用。”
看食客的表情举动应该是满意的。
王洋放心的回到前台坐着玩手机。
许宜欣下午要跟正在接触的一个帅哥约会，想着中午多吃点，然后晚上少吃点，给对方留下个好印象。
她平时虽然有健身，但还是挺能吃的。
不过一般一天就吃一顿，所以吃的多。
不吃主食的话，两道菜，她全吃完，肚子差不多才八分饱。
尤其是溜肉段，没想到这么好吃。
酸酸甜甜的料汁裹着外酥里嫩的里脊肉肉段，香的很。
因为是油炸的，油大，吃的她非常愧疚，这一顿，接下来几天怕都是只能吃减脂餐了！
但真的好好吃啊！
虽然油大，吃着却不油腻，反而很香。
就连里面的配菜青椒，胡萝卜都是过油炸过了，脆生生的，回锅炒一下，裹上料汁的味道，要是有米饭，她怕是能吃两大碗！
真的太下饭了！
酸甜鲜香的，真的很合她的口味。
而且口感跟她之前吃过的锅包肉不同，有着一股麻油的香味，虽然调味像，但能吃出是两种不同口味的菜。
随着出锅的时间越久，肉段的外壳就会被料汁软化，没一开始那么酥脆。
但也不失口感，非常的有嚼劲，还嫩滑。
因为许宜欣是把菜当饭吃，习惯性是吃完一道菜在吃另一道菜。
但一旁的手撕包菜香味就一个劲的往她鼻子里钻。
包菜的清香味道非常的有锅气，带着蒜香跟干辣椒的辣味，颜色也好看的紧，让人忍不住想要尝尝味道。
反正是一个人吃饭，想怎么吃就怎么吃。
她丢下已经吃了很多块的溜肉段，夹起一筷子手撕包菜送入口中。
看着不大的包菜，两三片就把嘴巴给塞满了。
上下牙齿一咀嚼，就能听到包菜断裂的清脆声响。
浓浓的锅气的焦香味跟包菜的清甜味，沾染了干辣椒的辣味跟蒜片的香味，有种吃热沙拉的感觉。
但味道比沙拉好吃多了！
清爽又好吃。
包菜不是炒软化的口感，吃起来有点像生的蔬菜，但又没有生蔬菜的气味，只剩下调味的咸鲜味道，微辣，微酸，米醋的味道不明显，但却让手撕包菜的味道更丰
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