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等到大年三十的時候也一樣忙碌的不行。過年麼，一定要豐盛，只有豐盛才能做出年年有餘的樣子，也是為來年期待。
趙鶯鶯家除了幾樣應有之義的菜色外，還有許多揚州本地年菜，譬如『十香菜』、『全家福』。這兩個菜一個賤菜，一個貴菜，卻都是揚州人過年，飯桌上不能少的菜色。
十香菜是湊了十全十美的意思，用了十種素菜，有鹹菜，百葉，豆腐乾，蘿蔔，黃芽菜，香菇，醬瓜，醬生薑，水芹菜等。每一樣都是極低賤的，但是凡是過年時候做這樣菜，必不能少，而且還要堆尖做一盆。
至於說全家福，那就是另外一說了。這個菜差不多是一個火鍋，據說那些大戶人家有錢用紫銅鍋，至於趙鶯鶯家照不到銅鍋，只能用砂鍋代替。不過其實這個菜並不是什麼火鍋，而是一個雜燴菜。
只是世人的菜向來就是這樣的，只要功夫深，哪怕是再賤的做法也能高貴起來。只要不走心，再上等的食材也能變成粗吃。
所以全家福這道雜燴菜門道也深的很，趙鶯鶯家用的是事先準備好的食材。前一天擠好的魚圓、肉圓，切成塊的肉皮，剔的整整齊齊的蹄筋，切的厚薄均勻的筍片，煮好剝乾淨的鵪鶉蛋，泡發舒展開的香菇
「好香啊，這些菜可真好！」趙鶯鶯立刻讚嘆。
王氏雖然只是一個普通婦人，但又王家外婆常常給她講古，所以也是有些見識的。所以笑著道：「這算什麼？真正有錢的人家用的食材才好呢，魚翅菜隨便放的。」
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