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總之，這樣徽州名吃隨著大量徽州人來揚州討生活，也迅速在揚州普通人家普及起來。家常婦女聚在一起做一點兒毛豆腐，算是很平常的事。上一次就是宋氏和王氏一起做的。
只是王氏在這上頭手藝熟，每次都能恰到好處。至於宋氏就要差一些了，不是不到，就是過了，恰恰好的時候反而少。不過他們這樣的人家也不挑剔，有的吃就是了，宋氏怕的是這次差的太離譜，做到了不能入口的地步。
對此王氏也沒有什麼辦法，只得道：「我待會兒去給大嫂看看，或許遲些日子也是一樣的。」
嘴上說話，王氏手上也沒有停，一邊叫替她生火的趙蓉蓉把活燒地旺一些，一邊竹筷子翻動鍋底。這樣毛豆腐在油鍋里不停翻面，直到豆腐上的白毛倒伏，煎到了豆腐兩面金黃。這就成了，那種油煎食物獨有的香味散發出來。
王氏拿了一個青花菜碟，把油煎毛豆放一塊一塊地壘在盤子裡。最後點上醬油，澆淋上一層辣椒醬，聞著香味，看著菜色，就沒有不吞口水的。
「蓉姐兒，去，把毛豆腐給端上飯桌。」
王氏這樣指點女兒，然後飛快地從菜攤子裡夾出了幾塊醬菜疙瘩，細細地切成了絲，裝進小菜碟。最後再從另外一個菜罈子裡拿出幾根酸豆角，切碎了，用另外一個碟子盛著。
做完了這些，正好趙蓉蓉打了一個迴轉，順手又把這兩個菜碟送了過去。王氏則是留著洗洗涮涮整理乾淨灶台，收揀東西。
與此同時，趙鶯鶯一家人自然是早就坐在桌旁了。
掐指一算趙鶯鶯『回家』已經十來天的功夫了，她漸漸習慣了現在的生活，以前的一些生活習性也就顯露了出來。
譬如起早這一件事，大概是因為在皇宮裡差事嚴，起床也就起的早，沒有一個宮女能睡懶覺的，所以宮女們都被鍛鍊出來，說是什麼時候起就是什麼時候起，中間沒有人叫起，也絕不會錯功夫——誤了差事可是大事，輕則發邊，重則打死，誰敢掉以輕心！
於是除了第一兩日趙鶯鶯狠狠睡了一回懶覺，像是把過去十年沒有睡的懶覺補起來之後，她就恢復了原本的起床。到了時候就必然醒來，再躺著也睡不著。
今日也是一樣，早早起床洗漱完畢之後她就無事可做了，單等著開早飯。她倒是有心幫幫忙，一般人家她這個年紀的姑娘也確實可以做一做母親的助手了。但問題是她家裡的女人多，若是幫忙，上頭有方婆子這個奶奶，下頭有一個長姐，這樣無論如何也輪不到她了。
她最多就是帶著妹妹趙芹芹起床，只是她正在貪睡的時候，早了去叫也沒用。等到早飯快上桌了，為了吃的她自然會起來。
這樣的悠閒和有序中，趙鶯鶯一家人聚攏在了飯桌旁。趙鶯鶯身前放著的依舊是老一樣的粥，不過配菜的還是有變化的——這就是聰明的當家婦人會調理生活了，即使不寬裕，也總能想辦法把一家的生活操持地儘可能豐富。
特別是那一盤子油煎毛豆腐，趙鶯鶯還沒有吃過毛豆腐呢！
或許上輩子七歲以前吃過，但在她的記憶力確實不存在吃過，那麼當作沒吃過，這也是一樣的。
她最先夾的是這個，和她一樣選的人也多。要知道別的小菜即使是換著吃的，在家裡的飯桌上也出現太多了，只有毛豆腐吃的雖然也多，油煎毛豆腐卻少見。因為油煎是比較費油的，輕易不會做。
當然，也不僅僅是為了少見，更重要的還是確實好吃。這時候毛豆腐也才剛剛出油鍋，表面油光光的，那層霉毛經過油煎成為筋拽拽的，很有韌性的一層，包裹著裡頭還有些酥軟的豆腐。口感格外豐富，滿口生香！
一家人因為這盤子毛豆腐，吃的開心極了。這就是一般人家的幸福，微小簡單，只是有錢人家不屑一顧的毛豆腐
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