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小厨房里没其他人，他也少了些拘谨，知道二姐是在做正经事，打起十二分精神。
开鱼片，鱼头肚子骨头备用。鱼片洗净后用干淀粉捏匀。酸菜切段备用。锅热后倒油，油热后，放入姜片，把鱼头等放入锅里煸炒。鱼肉变颜色后，放入切好的酸菜。加一大碗水，少量白酒。放入花椒和辣椒，盐，糖。煮十分钟左右倒在碗里。另起锅烧水，下鱼片，变色后直接捞出放在碗里。最后把蒜泥放上，浇上热油。
李二妮做鱼时，三小听二妮的吩咐剁肉馅和切胡萝卜丁，空挡时二妮用这些肉馅做成了红烧狮子头。
之后又做了一道水煮肉片。
这三样菜孙家酒楼的菜单上并没有，李二妮本想像赵山生说的那样把肉夹馍的方子卖给孙家酒楼的，现在改了主意，一是她虽然采纳了赵山生卖方子给孙家酒楼的建议却偏偏不想完全按照他说的做。二是肉夹馍这种小食在酒楼这样的高档食肆可能并不适合。
当三道菜端给周掌柜时，原来还对她十分怀疑的周掌柜有些正视起来。
用银筷子夹起每样菜都尝了一口后，周掌柜忍不住连连夸赞：“好味道！好味道！想不到姑娘竟有此等手艺，不说其他，只说能把鱼的腥气完全祛除这一条，姑娘就有资格留在我孙家酒楼小厨房！”
“周掌柜，我并非来应聘孙家酒楼的厨子，而是来卖吃食方子。就这三样菜，掌柜若是觉得尚可，咱们就商量商量能价值多少？”
这三样菜，若是交给孙家酒楼的厨子们研究一番，未必就做不出来，李二妮赌的就是他们讲不讲道义，一个能把生意做满全天下的家族，若是只有这等眼界，她也没必要再和他们打交道了。
“虽没有先例，但是我孙家酒楼愿意做这个交易，姑娘不妨出个价。”
“周掌柜果然是爽快人，本来我想每道菜卖一千两银子的，孙家酒楼不是只有这一家，您买这一回吃食方子，实际上要用到全天下孙家开设的酒楼里，必能赚的盆满钵满，一千两一道菜，孙家也不亏。只是今日与周掌柜相见，觉得甚是敬佩您的为人，对下不摆架子，对上有担当，小女子愿意退步一些，三道菜两千两银子。您看如何？”
千穿万穿，马屁不穿，周掌柜这些年恪尽职守，可对于本家来说，他只是尽了应尽的本分，颇有些锦衣夜行之感，今日被李二妮一夸，虽然只有寥寥几句，他都有了几分知己之意，若不是对方只是个小姑娘，他还想与他一起喝场酒引为知己呢。
“好！姑娘也是有识之人，若是到了别处，恐怕不肯出这笔银子，哪怕它确实值得两千两，我与姑娘甚是投契，愿意和姑娘做这个买卖，这回算是姑娘与我方便，日后有用的着周某的，尽管来这酒楼寻我，或者是姑娘又做了什么新吃食愿意售出方子，我孙家酒楼敞开大门。”
一直走出了孙家酒楼，李三小还觉得刚刚发生的事儿有些不真实，可二姐给他的一百两银子铬着他的胸脯子，又提醒他这是真的。
“二姐，咱们真的……真的……”李三小激动的语无伦次。
李二妮赶紧让他打住：“你以后可是要做大事的人，这么喜形于色被人轻易看穿了，连个小毛贼都能让你功亏一篑，财不外露，丑不外扬，这句话懂不懂？”
李三小点点头，深吸一口气，还是忍不住抿着唇角偷乐。
二妮告诫了一番三小，不许把她赚了两千两银子的事透漏分毫，连李田氏那里都不要说两千两，只让他说二百两，李三小虽然不懂二姐为何让他对娘还保密，但是他最听二姐的话，二姐怎么说，他就怎么做。
二妮要了一千九百两的银票，给李三小的一百两换成了碎银子，她还没想好怎样才能打造一个像孙家那样的财富帝国，这笔银子是她的启动资金，等想好下一步如何做了，她
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