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監司孟廚娘，爽直乾脆，利落大方。
「四司六局」中以廚司為首，畢竟這是掌管正菜和從食烹製的一司。
五間房構成的大膳房，廚司獨占三間，分別負責「葷素從食」「米糧麵粉」「蒸作炙爆」（2）。
按理說，關鶴謠若是府上正經的廚娘，便該歸屬廚司，孟監司則是她直接主管。齊院公總領四司，算是關鶴謠頂頭上司。
只可惜，她是個臨時工，而且是個地位很尷尬的臨時工。
各司局內部本來分工細緻明確，雖沒有到專人「縷蔥絲」那般奢靡地步，但做麵食的就單做麵食，負責裝盤就只做裝盤（3）。
除了高薪引進的特殊人才——莫廚娘，還真沒人是像她這樣東一鋤頭、西一榔頭的。
關·凡爾賽·鶴謠也很無奈，我能怎麼辦呢？這知識啊，學得太雜了。
「鶴廚娘雖不歸我管，但若要幫忙，只管和我說！」孟監司帶著關鶴謠來到負責「蒸作炙爆」的膳房，「因你什麼都做，便在這裡將就一下，阿虎還跟著你。」
關鶴謠猛點頭，在哪裡都行，她看著分配給自己案台，心中欣喜又酸楚。
只要給我一張案台，在哪裡都行。
孟監司又拿著夕食食單問她：「鶴廚娘，可否明日再做那道『青蝦卷爎』？」
關鶴謠有點緊張，「太夫人不喜歡嗎？」她昨日寫下的三道菜正是「青蝦卷爎、三鮮筍炒鵪子、紫蘇子粥」。
「非也，正是太夫人太喜歡昨日的奶汁鮮貝棋子面了。」孟監司爽朗一笑，「今日大膳房擬的食單里本來有一道『奶房簽』 太夫人想起了小娘子的奶汁鮮貝，便讓問問，能否把奶房簽也做成江瑤貝口味？」
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