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整飭之外平添幾分意趣。連帶著,亭中賞雨的人也跟著愉快起來。
薔薇小院,楚溪客哼著小曲,歡歡喜喜地在灶間忙碌。
雜魚菌子豆腐湯是他自創的,仿的是鯽魚豆腐湯的做法。
特殊之處在於,魚肉在鍋中煎過之後不直接加水,而是火候稍稍大些,直至外皮焦黃、魚肉軟爛,用鍋鏟將魚身戳碎,取出魚頭、魚尾及魚骨,這時候再加清水與調料,大火煮,直至魚湯顏色奶白,濃稠鮮香。
然後,用極細密的漏勺將魚湯篩一遍,濾出先前沒有挑出的魚刺,再加豆腐和野山菌,慢火熬煮。
楚溪客雖然生活上有點糙,但做起飯來是個相當精緻的男孩子。他會十分耐心地把豆腐切成比骰子還要小一圈的丁,野山菌也是洗過許多遍,稍稍焯水,撕成細細的絲——不是用刀切,而是用手撕哦!
這樣做出來的湯,小小一勺就能舀上兩三塊豆腐,還有顏色漂亮的菌絲,吃起來姿態優雅,味道更是一口滿足!
「桑桑,過來吃飯啦!」
楚溪客站到大石墩上,中氣十足。他特意做了一份不加調料的魚湯,專門給桑桑和阿晚吃。
通常情況下,阿晚是不會過來串門的,倒不是不喜歡楚溪客,而是一種「大戶人家的小母貓的矜持」吧,一般都是桑桑獨自過來,吃飽之後再馱著小籃子給阿晚帶回去。
桑桑聽到楚溪客的呼喚,像往常一樣邁著粗粗壯壯的小短腿爬到竹牆上。
它現在將近四個月了,脫離了幼崽的狀態,成長為一隻「少年貓」,雖然個頭長大了,但還是腦袋圓圓、身體胖胖,從一顆小毛球進化成了一個大毛球。
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