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“好的，年哥儿。我多照看他些就是。”清欢应道。
余锦年于是又回到厨间，叫季鸿把虾皮面的招牌挂出去。未多时，前头便传来了清欢的喊菜声。他在厨房中盛好新鲜热乎的白面条儿，每碗浇上半勺骨汤，几片白菜叶儿，再一勺炒好的葱花虾皮——一碗虾皮面便兑好了。
一碗面馆时常有些新菜色，哪怕是面，也总比人家多不少花头，今日的虾皮面的香味便引来了不少饕客。余锦年将一盆炒虾皮、一盆清烫白菜都摆好，又教会清欢如何兑面后，便端着碗面亲自到前堂去，自从二娘不掌事了，他好歹也算是半个老板，也得听听食客对他的意见才行。
前头倒是热闹，那伙仆役仍没有走，早上吃过馒头小菜竟就地聊起天来，俨然是将他们面馆当做茶肆了。好在快至晌午时，他们终于有了些愧疚心，又各自点了一份今日的当家虾皮面，就着辣子，吃得热火朝天。
一人吆喝道：“没想到这不够塞牙的虾皮也能做出如此美味！”