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片。
这浇切糖是一种甜片，是将糖熬化，用牛乳、稀蜜又或者浸水点糖卤，再将吡叭炒熟的黑白芝麻倾倒进去翻搅，待芝麻在锅中颗颗粒粒沾好糖浆，黏作一团，铲出来在案板上擀平、晾干，最后切片即食。
根据时节的不同，这浸水又能有菊花、桂花、月季玫瑰等各色花水，也能用荆芥、薄荷或者生姜等泡水作汁，总有千奇百怪的不同，余锦年这回偷了个懒，直接是用的最简单的牛乳点糖。
做好的浇切糖蜜甜麻香，新鲜微烫，一端出去就吸引了不少餮客，且时下又是冬至，俗话说“冬至大过年”，一年仅这么一次，大多人都图个热闹景儿，愿意卖些应景点心回去过节，于钱财上倒也不那么计较了。
余锦年指挥着段明清欢卖着浇切糖，几个打北边过来的年轻食客搓着手走进了一碗面馆，风烈霜寒，几人却锦衣丝履，意态阑珊，进了门坐下便喝起热茶。余锦年过去点菜，听他们说起话来，道今年天气格外寒冷，北边都已滴水成冰，京中的冬天惯常是旱得多，今年竟然莫名下起大雨来，人倒无碍，牛羊却冻病了不少，也不知来春会不会有牛羊疫。
“也不只是北边，今年信安县的雨水好像也不少。客人们想吃些什么？”
几个北客听到说话声，这才发现一个少年人笑眯眯地站在背后。
这几人都是京中的士族公子，因夏京入了秋后寒冷非常，便相约南下游玩，途径此地时遭遇一只黄大仙儿拦路，马匹受惊，车轴也坏了一根，只好先到前头的信安县来落脚休整，打西门进了城，便听见不少人夸赞此店的浇切糖，又说小神医什么的，几人总之也饿了，索性都来瞧瞧热闹。
其中一人上下打量了一番余锦年，便猜测他就是路人口中那个“小神医”，笑道：“听说你们这儿有个小神医坐厨，恰好今儿个是冬至，不若来碗祛寒娇耳汤罢。我们几个从北边来，一路风吹雨打冷得很，就与我们多放些葱姜，盐少些，我们口轻。再来碟羊皮花丝，半斤鲜切羊，佐一张酱碟。嗯……最后上两个素盘，素盘让厨下看着弄就是，但菜务必要新鲜。”
这人剑眉星目，只耳朵有些招风，很有弥勒耳的气质，破坏了他整张脸上的俊朗美感，且他衣饰精而不华，说起话来中气十足，神采飞扬，温和有礼，且张口就是各色菜肴，想来非富即贵，不过余锦年也并不在乎他们的身份，只管做好自己的分内事，他记下了客人要点的菜，就回到后厨准备。
这祛寒娇耳汤原是先人药汤，是将一些驱寒温煦的药材煮罢剁碎，包在面团中，再以药汤盛煮，因面团形似耳朵，故称祛寒娇耳汤。只这汤传到后世便有了些不同，煮汤的原料从药材变成了各色暖汤，娇耳也就是后世的饺子、扁食，更多的是图个好兆头，暖一暖身体。
好在今日冬至，自家也要吃些娇耳的，这祛寒娇耳汤倒是不难得，后厨也早就煮上了羊肉羊骨汤，如今人还未走进去，就闻到了一股浓郁的羊汤味。
厨下竟是季鸿在看火，余锦年瞧他这几日勤劳得很，惯爱在肩后微束的发丝也卷起来盘在了头上，用那根粗制滥造的玉竹簪装饰着，余锦年见了顿生欢喜，挤到灶前把弄了一番，又贴着季鸿的耳朵小声说了句亲密话，季鸿嘴角一弯，低下头来看他，余锦年顺势亲上去，磨磨挨挨好一会儿。
余锦年张开嘴，探着软绵绵的舌头予取予求，忽地听见“哎呀”一声，两双唇忙撕扯开来，余锦年埋在季鸿颈窝里，遮住了自己红扑扑的嘴巴。
段明捂着眼睛道：“属下该死！”
余锦年恼羞成怒：“快跳到锅里去把自己炖了罢！”
段明红脸低头，捧着个食盒问：“那这盒鹿肉脯也跟属下一起炖了吗？”
余锦年当时就问：“什么鹿肉脯？”打开食盒一瞧，还真是
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