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不过他人倒是被季鸿彻底亲醒了，赶忙奔下床穿衣洗漱，打起精神去准备开业。刚刚莫名其妙非礼了他的季大公子正在前堂卸凳排桌，余锦年见了他，就跟老鼠见了发春的猫，可不想再被啃一口了，来来去去皆绕着他走。
将前头忙活完，他也没明白季鸿到底是为什么一边生气一边啃他，余锦年百思不得其解，决定躲回后厨小天地，生火热灶，做个好吃的去讨好讨好他。
他昨日买了姜黄粉，今天当然是要继续做姜饼人的。
姜饼人说白了其实就是一种小饼干，不过造型可爱一点，家里有小孩子的或许会喜欢。
余锦年在日常揉面的木盆中放入面粉、鸡蛋、蜂蜜，还要加适量的姜黄粉，揉成面团。因为姜黄粉有些辛冲，还略略发苦，并不是所有人都能够接受这个味道，有的人爱它的香味特殊，自然就有人厌恶它的辛辣冲鼻，就像争论不休的芫荽之战一样。所以他便另做了不加姜黄粉的面团，这样两种口味的人就都能照顾到啦。
由于是两团面，他一个人忙不过来，便叫了清欢穗穗来一起帮忙。
做小饼干用的面团与手擀面的有些不同，需要更硬一些，这样烤制出来的饼干才既酥脆且结实。揉好了的面团要冷却一阵，此时天气已冷，井中更是冰凉沁骨，效果堪比冰箱了，他自然又采取井浸大法，放在封口陶罐里下井冷镇。
因面团冷却且要些时辰呢，余锦年听闻后头有走街串巷叫卖牛乳的，他想起昨日在杨府制薄荷小布丁的事，自己也馋了起来，忙推开厨间后窗，踩着小板凳扒着窗口喊住他道：“担郎！是新鲜水牛乳吗？”
担郎挑着担儿来到窗下，热情推销道：“自然自然！清起来才挤得的，哥儿要不要来点儿？”
“要的要的。”余锦年赶忙捡了只大肚罐子，洗净擦干水分，从窗口里递给他，“劳烦给来这么一罐。”
“好咧！”
打了牛乳，余锦年又盘算起来用这牛乳做什么来吃，今天已经烤了小饼干，他也懒怠再做别的糕点，于是就想随便制个饮品来自吃，翻了翻菜篮子，见里头有几头不知哪年哪月买来的姜，都干巴巴地有些老皱了，当即来了灵感。
这可不是上天在启示他，要做姜汁撞奶么！
姜汁撞奶中姜须是老姜，而奶则需要用高脂高浓的奶才能凝得好，而这其中恰巧又是以水牛乳口碑最佳，简直就是天意了！余锦年当下便将那两头老姜取出来，拿刀背拍碎了一碾，用纱布包起来搦汁。这姜汁也不消多，没过碗底便足够，多了则老姜冲辣，口感便不是那么好了。
然后水牛乳小火烧开，余锦年瞧着穗穗挺馋的，就先给她盛了一碗去喝，小丫头捧着碗乖乖去了前头。他又在牛乳中加两匙糖，微微搅拌至糖融化后，便倒出稍微放凉一点点，因为撞姜汁的牛乳温度不可过高，否则破坏了姜汁中的某些成分，便凝不起来了。
余锦年坏心地对清欢道：“清欢，会数数么？”
一听是数数，清欢便说：“会的，年哥儿要数到多少？”
与数数上，她还颇为自信。因为她跟着的雪俏是富家出身的，读过私塾，会数到很多，清欢也跟她学了些，故而旁的女娘只会数一十二十来个，她都能数到好几十，很厉害了。
谁知余锦年说：“数三百又六十下，我与你演个戏法。”
清欢：“……”
所谓三百六十下，其实就是差不多五六分钟，只是余锦年用惯了分钟计时而已。牛乳晾上五分钟左右，便差不多能够和姜汁来个亲密大碰撞了。
清欢这个傻姑娘，并不知道余锦年只是在戏弄她，反而还很是高兴年哥儿给她变戏法玩，张口便数起来，只不过余锦年忘了一件事，在他看起来很简单的数数问题，却并非是人人都能会的
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