天才一秒记住【小说吧】地址：www.xiaoshuob.cc
魚香茄子，麻辣烤魚，菜不多，但每一樣都是西川地區有名的家常菜，多以豆瓣醬為作料，做的精細可口；湯是就著煮了回鍋肉的肉湯，涮了一些切很薄的白蘿蔔片，聞著鮮香襲人，吃過這一桌辣菜後來一碗蘿蔔肉湯消火正好。
雷文要了一碗白米飯，先嘗了嘗那道看上去就讓人很有食慾的回鍋肉。這道菜源起於西川，幾乎是家家戶戶都會做的特色菜餚，因為一些地域與節氣的變化又衍生了很多改良版本，陳守新這一道回鍋肉就用了青椒代替原來的蒜苗，是丹稜這一帶挺常見的做法。
回鍋肉用了上好的豬五花，先下鍋煮到八分熟後撈起切片，煮過的肉湯可以稍微加工做成一道湯菜，而切片的熟五花肉則下鍋小火饅煎直至肉片裡的油都被逼出來。接著就是豆瓣醬料的主場了，將醬料下油鍋翻炒之後倒入五花肉，最後加入切細的青椒絲起鍋，一盤迴鍋肉油淋淋火辣辣，光看著就讓人口舌生津。
雷文夾了一片肉，配上些青椒絲一起吃，然後挑了一口白飯進嘴裡。被榨盡油脂的肉片一點也不膩，咬起來都是肉的焦香與嚼勁兒；青椒是西川的特產品種，狀似羊角，辣味既刺激了食慾又不會火爆到讓人難受，可謂剛剛好，配上豆瓣醬提味，跟肉片一起嚼起來非常過癮，雷文配著回鍋肉片就吃下了小半碗米飯，吃的一臉幸福非常滿足。
雷文那僅憑一道回鍋肉就被徹底滿足的樣子讓陳守新產生了一絲輕視，他見過的美食家們哪個不是見多識廣心如止水，就算是難得一見的絕品食材也一樣，一道普通的回鍋肉就吃的一臉幸福的美食家？他還真沒見過。
</br>
<style type="text/css">
banners6 { width: 300px; height: 250px; }
dia (-width:350px) { banners6 { width: 336px; height: 280px; } }
dia (-width:500px) { banners6 { width: 468px; height: 60px; } }
dia (-width:800px) { banners6 { width: 728px; height: 90px; } }
dia (-width:1280px) { banners6 { width: 970px; height: 250px; } }
</style>
<s class="adsbygoogle banners6" style="display:le-block;" data-full-width-responsive="true" data-ad-client="ca-pub-4468775695592057" data-ad-slot="8853713424"></s>
</br>
</br>