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說一切都是未知之數，但是他們卻願意陪著他賭一把！
韓左的速度很快，很快就帶著韓正泰交代的材料回來了，好在這些東西都是很普通的藥材，價格並不貴，這倒是讓他沒有那麼心疼了。
韓左調料買回來了，韓忠這邊的準備工作也都做好了，眼下就準備開始做菜了。
韓正泰要做的這道菜是鹽水蝦，鹽水蝦色澤鮮紅，肉質鮮嫩，滋味鮮香，是揚州著名的涼菜之一。
用這道菜來做敲門磚，是最合適不過的了。
第二十四章 試菜
鹽水蝦的做法也很簡單，就是水煮類的菜，只是關鍵在於調味料上面。
因為蝦身上帶有一股腥氣味道，如果沒有調料將這腥味去除，那這蝦的味道就不是鮮甜，而是鮮腥了。
如何去除蝦身上的這股腥味，但是同時又不損失它本身的味道，這對於這個時代的廚師來說還是一個尚未解決的問題。
因為這些能夠去除腥味的調料如今還僅僅只是被當做藥材來使用，還沒有人想到要將它們放入食物當中。
「水開了，放蔥姜，八角，黃酒，再放蝦，注意別煮老了，蝦紅了就撈出來。」
韓忠嚴格按照韓正泰的指導，不一會鹽水蝦就出鍋了。
韓正泰再根據現有的調料，調製了一份姜醋汁，這道菜就算是完成了。
「都來嘗嘗看。」
韓正泰讓韓左韓右也過來試試。
韓左韓右自然是不會拒絕，幾人圍在鍋邊直接試起了菜。
「嗯！好吃！」
韓左等人此前也吃過蝦，但是他們都吃不慣那股腥味，原本以為這次也會吃到腥味，但是誰知道，完全沒有！
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