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助手已经把鱼都剖好了。
年轻的厨师一只手压住鱼头，另一只手伸进了鱼的腹腔内，摄像机忠实地拍下了他的动作，人们都看见他的手指轻动了几下，鱼的整根大骨刺就被他掏了出来。
这不科学！
有一些观众在惊呼，也有一些人站起来举着望远镜和相机想看清楚他的动作。
又一条鱼，又是把鱼骨完整地抽了出来。
摄像师先生自己都想揉一揉眼睛，怎么可能呢？如果鱼骨这么好拿，那吃鱼还管什么刺啊，随便抽出来不就好了么？
正想着，第三条加吉鱼的鱼刺又被取了出来。
在鱼腹腔内薄薄地涂上一层醇香的高度酒，再把调好的馅料填塞进鱼肚子里，最后，厨师拿起一根针，在上面穿了一条细线，他就用这样的针线小心地把鱼肚子又缝了起来，看起来与没被处理过的鱼没有什么区别。
在盘子上摆上几片猪油之后放上加吉鱼，在鱼的上面再撒葱姜丝，然后上锅蒸制。
如果不是刚刚神奇的一幕，没有人会想到这锅里看起平常的蒸鱼竟然会内有乾坤。
与此同时，评审席上的几个大师也在交头接耳。
“刚刚那是隔着鱼肉把鱼骨拍松了？”
“劲儿使得好啊。”
“这是哪家调理出来的，基本功很是不错呀。”