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了澡,帶著一身熱氣出來,在空調房裡坐了會兒,又冷了。
陰雲壓著天際線,烏沉沉地蓋在城市上空,像個密度賊大的蓋子,攏得人喘不上氣。
許堯臣忽然想喝湯了。
那種熬煮三四個鐘頭,撇去了重油,帶著鮮味的清湯。
從前他媽愛這一口,小時候總有的喝,後來沒家了,就喝不上了。
十幾年了,許堯臣想,那滋味居然刻在骨頭一樣,現在一咂摸,都仿佛能在空氣里品出來。
他是個行動上的巨人,能動手不琢磨,說干就干。
外賣送來的雞品相不差,去了頭和屁股,剁好塊,帶著點血陳屍在塑膠袋裡。許堯臣把雞一股腦倒不鏽鋼盆里,開始洗,揉來搓去,把雞洗白白了。
有前面失敗經驗打底,許堯臣一點不怵,很有準地從柜子里刨出來一口砂鍋,把雞裝進去了。
蔥姜蒜少不了,許堯臣備了一大盤,並上香料、蟲草花、羊肚菌、竹蓀,以及大棗、枸杞,全碼在檯面上,使得他那流理台乍看去十分豐富,連棵蒜苗的地兒都勻不出來了。
看過菜譜,許堯臣覺得自己多少擁有了燉雞湯的常識。他把大料和蔥姜蒜下鍋,倒足滿滿一鍋水,蓋上鍋蓋開火。
書上說,水開了就關小火,把浮沫撇下去,所以許堯臣沒走遠,等著鍋開。
簡單的像個「1」一樣。
不到十分鐘,水煮沸了,開始沿著鍋蓋向外呲小水滴。許堯臣開蓋,撇沫,搞得差不多了,蔥姜蒜和大料混著半生不熟的肉開始有了些許香味,他滿足地把蓋蓋回去,調了小火,就滾回沙發上看劇本去了。
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