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现在的主角是卤牛肉，至于软弹的肉冻，还是让它稍后登场吧。
不过杰克小姐从外面买的牛肉比他自己买的在色泽上要红润很多，细腻的白色雪花脂肪也多不少，不知道是从哪里买的，味道跟普通的牛肉比也更加香醇浓厚，很有可能是高档货。
林萌一边将肉块切成细丁，一边思维发散的想到，他在做重复性劳动时很喜欢这样做。只要控制住刀具不至于切到手，这种思维发散对他的创作生涯便是非常有帮助的。
说实话，纹理细腻，肌肉紧实的腱子肉并不好切，但林萌刚好有一把锋利的好刀，这点困难却是难不倒他。只见方头宽刃大菜刀在案板上上下飞舞，将牛肉竖着切成一厘米宽窄厚厚的薄片，之后又码好切条，最终切块。只是三五分钟的功夫，一节结实的肉块就成了一碗大小均匀的肉丁。
待其他食材也准备完毕，青年关掉蒸锅下方的火焰，让正滚烫的蛋羹再往锅里焖一会儿，顺便放凉。林萌将炒锅端上灶台，牛油润锅，等到油脂加热到冒出缕缕白烟时，几片切好的蒜瓣与葱花下锅爆香。顿时，厨房里弥漫起香料的诱人气息，切好的牛肉也不久跟着下锅，在热锅中滋滋作响。
林萌手法熟练地将牛肉翻炒均匀，与胡萝卜碎，洋葱碎混合均匀。美拉德反应紧张有序的进行，青年手持料酒浇淋一圈，紧接着是生抽与蚝油，蔬菜析出的酱汁与肉粒交相呼应，芬芳訇然而生。
接着，林萌倒入冷米饭，用锅铲将米饭和牛肉充分混合。他巧妙地控制着火候，让米饭在恰到好处的温度下慢慢炒热，炒散，令每一粒米饭都被棕色的酱汁包裹均匀。远处客厅的小家伙灵敏的小鼻子早就闻到了厨房里散发出的迷人香味，赤着脚小跑着来到厨房入口的边角，小心的探出一颗可爱的小脑袋瓜，一张纯洁的小脸上一双好奇的眼眸四处张望，可爱至极。
emm，要是擦去嘴角止不住的口水就更完美了。