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杂难学以至于很少有人肯学；或是工艺复杂不能量产，没钱可赚而没有市场；又或是这些手工艺基本不外传，传承途径太单一。林林总总，无法一概而论。
所幸，后来国家采取了多种措施，从立法、申遗和建立保护基地等方面来抢救和保护这些优秀非物质文化遗产。同时，民间也有很多人在默默地传承和发扬，比如名声在外的网红柒子，白山等等。
这些华国民族的智慧结晶和优秀的文化遗产是急需保护的，不然它就会像后世那些珍贵的动物一样，随着时间慢慢的流逝在岁月的长河中。
面坊到了，一个中年男人正在案板上认真切面。丰英把背篼放下来，他用沾着面粉的手把背篼挂在秤上称好，转身把麦子倒掉，再次称背篼的重量除皮。他全身都沾着面粉，连头发眉毛眼睫毛都泛着白。
十斤小麦换了四把面，姐弟四人又慢吞吞背着面回家了。
外婆从背篼里拿出两把挂面放进碗柜里，另两把垫底，继续往背篼里放了一包红糖、两根枕巾，一双厚厚的手工棉鞋。然后再从碗柜里拿出一条两斤不到的肥肉，用牛皮纸包好，再小心地穿在挂背篼绳的横棍上吊着，和其他东西远远隔开，避免把其他东西弄得油乎乎的。
丰雪家比较多的就是枕巾和红糖。枕巾是外婆四处说媒得的谢礼，不花钱。而红糖价格在当时相对比较便宜，大概是因为是当地种甘蔗的原因。
那时生产队统一栽种甘蔗，到了年底，集中熬糖。熬出的红糖精华部分挑到市场变卖，剩下的边角糖、碎碎糖再分到每家每户，一家能分到十来斤。丰雪家把糖拿回家再二次熬制，让它们溶化凝结，再分成每个一两斤左右的糖块，方便送人。后来洋县建了一个糖厂，收甘蔗、轧甘蔗、制糖一条龙服务，家家户户种的甘蔗直接卖给糖厂，手工熬制红糖便渐渐退出了历史舞台。
东西准备齐全，换上干净体面的衣服，外公外婆就带着四个外孙走人户（走亲戚）去了。
走人户是农村孩子最喜欢的事情。
农村人好客，只要有客人来，都会想方设法弄点好吃的招待，勒紧裤带也要去屠夫那里赊块肉煮起，且吃饭的时候绝不让自家孩子上桌，“忍嘴待客”这四个字，很早就在孩子们的心里扎下了根。
而去别人家里，自己就是客人。就可以受到最热情的款待，吃到平时轻易吃不到的美食，最重要的是一定可以吃到油荤，还可以放肆夹肉。所以，除非是特别要好的关系，否则大人走亲戚一般不会带娃娃，更不会一带就一群，因为娃娃那吃相肯定不会太好看，丢脸着呢。
跟丰雪不同，三妹丰秀从小就是个狡猾的，嘴巴厉害，鬼主意也多。每当听说外婆要去说媒或吃席，丰秀总会找五花八门的理由不去上学。头昏啊，肚子痛啊，腿抽筋啊什么的，等姐姐们上学去了，她再哭着喊着非要跟着大人，一出门，嘿！她身上的毛病全好了。围魏救赵这一招她玩的是炉火纯青百试百灵。
丰英问:“家婆，幺家婆他们还在做豆腐没有呢？”
“祖传的手艺啷个会不做，挣钱呢！”外婆回答。
幺弟顿时来劲了:“我要吃豆腐，家婆！豆腐好吃，我想天天吃！”
丰秀白了不懂事的弟弟一眼，怼他道:“那你去跟到幺家婆他们嘛！不要回我们屋了。”
幺弟头摇的跟拨浪鼓似的哭丧着脸:“那我不吃了嘛，我要回来，我不当别个的孙儿。”
哼！算你小子识相！
回来几天了，家里还没有尝过肉味呢。丰雪还好，弟弟妹妹怕是早就馋了。
买不起肉，吃豆腐也能解馋。煎豆腐、烧豆腐、煮豆腐、酱豆腐、臭豆腐、豆腐圆子、豆腐包子……厨艺好的农妇能把豆腐做出肉味来。况且，就算生豆腐也别有一番滋
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