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这菜，也是天京贵人们用以彰显身份收买人心的手段之一。
这请大家吃的菜，随意客人自行取用，唐羡之看文臻眼神热辣辣，便也让人下去盛了一盘。
菜上来了，红红绿绿一片煞是喜人，文臻探头一看，是一道红菇辣炒螺片，菇柔嫩，螺脆嫩，是很有想法的搭配，配上鲜红的干椒，视觉上便很是喜庆。
护卫早已上来，分外精心地把这菜试了又试，试到菜都快冷了，才点了点头退下。
雅间也有对着楼下的窗户，文臻探头一瞧，底下大厅里热气弥漫，辣香冲鼻，众人都在大快朵颐。
唐羡之便笑道：“如此便可以尝了。”
文臻早已迫不及待，夹了一筷入口，便唔唔点头，唐羡之也夹了一筷慢慢吃着，燕绥原本一直兴致缺缺，看见鲜红的辣椒也似有了兴趣，夹了一筷特别圆的红菇。
文臻吃菜，有个细致辨认食材的习惯，第一筷享受滋味，第二块就开始琢磨这螺片是哪种螺，看螺片形状，螺身应该有半个手指长，螺肉非常脆嫩，毫无细沙残留，有种淡淡的很是提味的野腥气息，
文臻忽然看见螺片的尾部，残留着一点黑色的东西，乍一看像是炸焦了的干椒，再一看，有起伏的波浪纹，像是什么藻类。
她停住了手。
忽然想起现代那世看过的一个知识。
再看看装菜的盘，是分外厚重的银盘。
她又探头去看底下，大厅里的客人自然用的都是普通瓷盘。
文臻霍然抬手，一把打掉了燕绥的筷子。
又对唐羡之喝道：“别吃了！”
燕绥的筷子当地落地，他眉头一挑，看向文臻，“毒？”
唐羡之则立刻放下筷子，道：“你吃了多少？来人，去请太医——”
“没事。”文臻拦住他，“我还不能确定，不要打草惊蛇，让我先去厨房看看。”
此时正好店家送菜进门，文臻笑嘻嘻招手让他进来，道：“你们这道菜着实精彩，我平日里也爱好烹调，很想学几个拿手菜，你家可以给我偷师一下呗？”
她说得这么光明正大，俏皮甜美，睫毛眨眨，完全像是开玩笑，那小二油然生出自信和喜悦，也笑道：“咱们家大厨都有秘方，也不是寻常人能学的，姑娘可以去瞧瞧，余下的就看您的悟性了。”
“好唻。”文臻起身，对燕绥眨眨眼，又对唐羡之笑了笑，道：“两位公子，可愿下庖厨一观？”
唐羡之笑道：“固所愿也。”一边起身一边端起那盘红菇螺片。
燕绥没理她，却自己袍袖飘飘当先去厨房了，那迈得分外笔直的腿，看上去不像要去观摩厨艺，倒像要砸馆。
小二吓了一跳，急忙跟上，文臻到了后厨，正逢上小二端菜送出门，文臻看了一眼，那银碗中一泊玉团一样的物事，看上去晶莹可爱，文臻看着那菜送到那边雅间去了，才进门。
那主厨的中年男子，想必平日里也没少见贵人，更兼一手好厨艺没少受追捧，态度谦恭中隐含傲慢，更兼都知道唐家这个雅间主子们从来不来，不过是一群下人聚会，也便没上心，听小二说了缘由，并不怎么相信地瞄了一行人一眼，呵呵笑一声，对文臻道：“姑娘倒是有心，不过学艺什么的，瞧着您也不像个诚心来学的，有什么事儿，就直说吧。”
他说完转头就要继续炒菜，文臻却拦住了他，一指地下的盆子，笑道：“请教一下，这是什么螺？”
盆子里正养着许多螺，那厨子道：“这是织螺，刚从海边渔村运来，最是新鲜不过。”
盆里的螺尾部尖细，表面光滑，螺壳绕一圈淡红花纹。
文臻蹲下身，手指在水面上一拂，便沾上了一层淡黑色的藻类。
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